材料5.39.217.77:8898: ]3 R4 E2 v% M
) V- `" }7 C, \ \2 v7 L十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) o/ P% ?) n
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
' q3 G3 Q @; X1 Atvb now,tvbnow,bttvb二個八角 5.39.217.77:8898+ u$ p6 R: X0 a/ X& ^# h# x- f
三片薑片 5.39.217.77:8898( X' T% t) _9 [' Y- ?7 ]% M
五杯水
2 l) B* j2 Z& ?# `: V2 I公仔箱論壇調味料
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二茶匙鹽 2 ` z. D5 i8 z3 |$ ~6 Z4 A, P
一湯匙醬油 . f8 k% N# ?2 f5 l$ i, E/ g
二湯匙酒 5.39.217.77:8898" K3 D! k! Q B# A
一茶匙五香粉 8 `9 q/ y7 b/ v, N$ Z
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+ H3 {8 J0 @; V. Z* R& N( O作法tvb now,tvbnow,bttvb8 U, d8 L2 @6 ?5 z# E- z
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& m. o# U% z9 y1 G3 V
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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* p/ ~# [! @- ftvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇: q+ H w% O1 ^; Y
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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( f9 D9 f2 C9 O: U D L公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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