材料
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& b4 }4 F5 ^0 P Z/ }十個雞蛋
% `' w/ X ]. l+ t, L }公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 7 i9 E) u. O# q3 D
二個八角 - M) X2 w. |0 M( O9 X
三片薑片 公仔箱論壇/ }" d6 g/ d6 B, }5 m6 q
五杯水 tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ a9 q2 h8 D6 z, w! c* k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 E/ z/ Z3 s6 K- _- Y
$ k$ H) M, s" ?% i. }- e公仔箱論壇二茶匙鹽
% n X% \, }% K4 Etvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 _, ]8 A' G# V, P1 p% N! c
二湯匙酒
2 B* n) j* _8 i6 n9 h2 f9 n8 T3 _% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% V$ E* B) M- ], Y! o
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' U p( n3 S8 @: ]) x. O, b" R公仔箱論壇作法. I3 l+ u$ r+ D) T: m
* _# G5 K6 P3 a! T6 v& q4 C- ?公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb8 ], E8 }4 U* L
2 s( S3 \+ q; y6 d公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇" A- D4 `* u" z6 X) x5 E e
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
1 }! I4 [6 h& ]. }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l' [ a8 O9 q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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