材料
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7 E! p5 u6 J4 b" O0 L十個雞蛋
4 a# n0 r' y0 m1 I四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 % Q+ [3 T6 B9 f' Y1 z
二個八角
1 p, t! Y: l6 p) k* x三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 z/ \3 P) \: t% [: P" T5 g7 }
五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 x" H9 H# L6 U3 T" q+ G& F
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 l) ]$ n! Q4 ?6 _) S9 l
' ^9 ], `3 ~# z- k( u- z4 mtvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽 % U& ^. f: @2 d, m4 _: l5 l
一湯匙醬油
) t. ], O- s8 u' r2 R公仔箱論壇二湯匙酒 1 y/ I' N! X" }' `
一茶匙五香粉 6 W7 L. N. S+ _3 a$ M% c7 e. ]
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6 a* U/ i% S# y; M2 x/ p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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$ K# r4 q Q: H0 X先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 J3 I: N$ d( T0 L6 d, q
! y- A: S: f y: `" J3 W* g% l在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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8 g" X4 `# o7 b9 b5 N. q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
% ?) h" z- x v' d, V- n$ _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- r; w0 \7 K) M. h- \8 V
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。6 B9 f$ a7 a2 b0 K
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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