材料tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 S [1 Q# y: P8 n
w& ]9 f2 T) W. ]" I/ Z9 q* |
十個雞蛋
' P% n3 ]$ S5 x7 L/ P公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
z% z [ W- h5 U1 m5 c二個八角
6 v3 F# f# ]& F4 Ctvb now,tvbnow,bttvb三片薑片 公仔箱論壇0 a# B7 K# D" N1 p- N
五杯水
6 M2 E6 w$ J! P' X6 r' J0 G公仔箱論壇調味料公仔箱論壇# i$ b# F. P7 o1 p6 x
7 U# E- ?5 j# o5 E+ C& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
' q3 O+ h }. C/ ^ X% x一湯匙醬油 公仔箱論壇, W" y9 H. {4 }! h$ j
二湯匙酒
& D% H0 ` s+ `7 p一茶匙五香粉 0 L( ~+ f Y6 y2 K; v
- O" u2 R& Z c& F0 ~% ]5.39.217.77:8898
& n9 P w0 [5 C公仔箱論壇作法$ i2 x A1 K% ~+ Z, o7 x4 _
' W5 C: {+ N; f先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 h" d; x& ~% Y4 j
7 G4 F- i j9 q* O3 }* [" }公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
% A8 w: F4 p& U( Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 O, t% H) M0 h( g. k7 q
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。" J- Z2 m" x9 K3 ^9 y$ F
& O/ K5 n( Z! J! H) r6 H' S$ i% S
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
$ B+ N8 G" E# z3 @/ @ @公仔箱論壇5.39.217.77:8898! |& z5 B* Q# j7 z4 A* e$ C0 }
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
