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/ q7 O0 Y8 F6 c5 ^十個雞蛋 / k. ^# R; S" [( L
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 d7 D8 n! U6 |) e8 q
二個八角 公仔箱論壇% p; l; \2 O. H6 E( U2 F# Y
三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb! g! P' t* @3 C4 D; D' e5 v9 N1 A
五杯水 % f% f1 }4 f' ]$ a$ V
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ s' H4 v/ l. H
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二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb3 a! w! A# d6 ]9 N8 h% ]$ O+ `
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb c1 M: ]+ ]& r+ r. P( u; g
二湯匙酒
4 w# I K' l7 V1 q/ ~$ p/ O- p一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 ^: D5 I( n$ G3 B' z d% m1 E
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.77:8898+ q5 {5 H& T |
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^: ^. m' }! E7 ?! [8 L( v; o" I
- I/ B0 T4 o) N# [公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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, V/ \, \% {9 ~% {# b; [9 ?# d' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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