材料
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十個雞蛋
$ B$ x9 _( l' M: `9 {3 p! K$ o0 w1 X* X5.39.217.77:8898四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
) ^8 @: R2 c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角
$ \8 o ~: l$ h0 |/ d5.39.217.77:8898三片薑片 公仔箱論壇1 I" a1 X7 {7 E( S' g6 x3 G
五杯水 5.39.217.77:8898# x: n0 i5 ~9 ^% q
調味料公仔箱論壇2 W4 X" j3 K: T! @2 _
3 v& D1 }+ Q& J2 x! K, T& H二茶匙鹽
& ]5 J7 D8 H- s+ x/ k4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
5 d; S5 f, Q" I0 m# o1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
' D1 q/ s7 O z# `+ X一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 Y. V8 N. l3 N% h( d k, G# Z
5.39.217.77:8898% Q8 t. J! y- F5 [6 W
7 G* E8 k9 T$ b3 z7 I作法. v' {" t* @3 Z2 |; Q
) H& }! x3 k" m9 d# u公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.77:8898- |. ^+ d7 } E- Y( l' f
4 `+ t1 G7 t5 {* i$ J在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb- g0 A- e& R7 m# A' G
" c$ i" T) a% ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。- R( Z( Z9 B0 r$ w* a& W6 ^+ ~0 j
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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