材料
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十個雞蛋 5.39.217.77:8898! _+ h! g$ B+ r9 d8 F1 t* R) M
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇9 u* ~4 m( k# e5 g0 m; K
二個八角 , F/ e- B8 U% V( |& V# H3 z" R
三片薑片 1 ]6 F6 V7 ^+ H/ A7 c- @$ Q
五杯水
. ]$ t- F2 z$ [1 p+ O調味料 e0 d' u6 r" a, t& k
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二茶匙鹽
3 N% `8 ^. A. y, k6 ]7 F* |$ n/ A5.39.217.77:8898一湯匙醬油
) k) j/ K+ r8 h二湯匙酒 9 m. F( N& M/ ~; v* e# [! m/ C
一茶匙五香粉 3 ^; B( y! ]. O
5.39.217.77:88982 K) D" A2 w; ]$ C
公仔箱論壇3 j& |( D2 T9 g) c" J" }+ Z/ z
作法公仔箱論壇 N4 `2 Z. s- R5 o$ v
, y; r8 s. ]. H$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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, c: R# ^, m, p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇( |" D# h, S3 V O, T
$ _# M' U# [, ]5.39.217.77:8898註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb% j5 U9 u" ^6 J1 s
公仔箱論壇 j0 o/ ~- H9 L W
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇. j' |% ~& F' B( W! g' Q
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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