材料
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十個雞蛋
* E) H8 m! p6 ]1 N7 H$ Utvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.77:88980 f8 J4 E1 S w4 i( i' |! l( h
二個八角
2 Y5 H3 H: P' k1 F2 x- X公仔箱論壇三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! q7 s. I: T' ^1 q( z' d! e
五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 L% v7 x3 W$ X9 R, k
調味料
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2 e* g' I0 a4 P s$ R; k8 N0 R二茶匙鹽 公仔箱論壇0 M. a; ]9 G3 x) v/ v
一湯匙醬油 公仔箱論壇2 e: ?: K' j, S% v$ ^) B* F
二湯匙酒
& x; c9 |1 U# l. n2 R一茶匙五香粉
; ~8 |' T" l8 N* s( d* p2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- n: `" Z; D8 @ \
( D2 S2 _) K3 s+ [8 a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb. J8 K, F% @. S7 {; [# h. f
6 [: ~9 d* Z( N, O. X* M) p4 l c" [7 {先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇# g' S% M1 l" u
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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5 N: R" L% d, z$ j) ntvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ g' k3 z/ I; k% X
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。: K0 C# s5 Q j6 l2 W/ N
5 J/ }2 L4 q e4 s& t中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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