材料
! Y8 d( o+ Y' W- T9 R2 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 ~" T6 V9 [" i, l% g8 s# R9 E4 R
十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb2 L: M; n. N j" C+ t
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
3 C9 r7 s# e2 ^! ~4 _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- T a v$ q2 _. ]/ r" B0 T5 |
三片薑片
4 e+ h7 W9 w+ `3 C! G/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 - s" w6 ?3 a( K Q: y! Y. T& X
調味料
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/ @# S8 b- S" i二茶匙鹽 5.39.217.77:88986 {% f. s! L: ]7 v/ S3 \ L
一湯匙醬油
P! o& x. {( d( @5 itvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
N2 }! a8 z: x) `! o; p一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb; p* `# s% D& I1 ~+ x( \
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8 ~: ~# e" s% g% g6 x8 _# X作法
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9 Q, K$ ~0 F: a- x先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! p2 Y( I% b9 M u6 A
, j2 f; B! c9 M. i% {' l" O5.39.217.77:8898在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。) x9 C, `5 u k, o2 A( m2 t0 A
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。& Q' |: ]! Q) t4 K5 l4 p4 J
: V9 G, j+ z& {: P8 ?" M2 k$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。2 [0 r' t& ~+ H
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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