材料
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十個雞蛋 8 H: u: @) T% ~3 a( Q; B
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.77:8898* y6 t# V0 }5 E' o
二個八角
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0 H% f, S; L- B% E五杯水
: O' m" T! x3 |( r! P' X公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898- {$ D& J3 R: ~1 f& G( @3 |* G# Z
" Q0 A& e& y9 L! w/ n$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 h; U ?; H, S' y6 K% ^
一湯匙醬油
1 _: U& Y, J0 s6 }5 n二湯匙酒 公仔箱論壇" V9 N8 C" U! [3 ]# s7 z
一茶匙五香粉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: P- a* f+ O+ j1 P* a5 Z" X% \
作法
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( @, G/ t' e, n0 A' E- q! V4 f, u* h6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。7 b' U% g2 C; L7 X
# _: j h. B* Z# L7 C: H公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。. P; T' B; O3 @5 b L
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; W, {; w/ j3 \; U7 U* b; d, Q
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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% G- M5 l+ F, A& F: O- E6 v公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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