材料公仔箱論壇3 M3 |5 b' l3 a* K
, Z0 A5 c/ G& X) j" e6 J! ~( H! v十個雞蛋
2 w% [7 p$ D' U7 |! S. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
/ }# [1 Y$ {% R. ]2 l公仔箱論壇二個八角
# x, i. n1 I- h三片薑片
6 G2 h1 p3 t1 C5.39.217.77:8898五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& R: k' n) c3 {$ ]8 R2 s/ G( d
調味料
& S) w+ Q+ C- |! itvb now,tvbnow,bttvb
0 C/ q6 M2 `3 N" H* p$ h二茶匙鹽 公仔箱論壇" k m" O$ m% e9 J9 s& y4 [
一湯匙醬油
. n& K V( Y' P# V- @% v二湯匙酒
7 d7 k( j n( ^5 n" l一茶匙五香粉
; e8 o; O! {$ H5 q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# E9 a" |3 T# T& l2 ]- C- i" \
7 S$ v" ]$ J# {& N9 ]4 G3 `作法
7 r9 P. t- _, J0 f( W3 T
. y$ N; d. A0 o, ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ ?" x8 t: U% C
* u! z5 G2 G# r% w3 r4 _$ R
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。- b2 M4 U( p7 ]; P9 D3 y* ?
7 i; ?8 b1 H: v$ h: a$ s2 R5.39.217.77:8898註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
! {. ^% U/ \" ?& z6 \/ Y* i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb( a& v: Y( W( d* q3 o
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。7 N) @. F; e" S! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 q9 @: E! W/ }% t% u/ \
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
