材料
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2 g3 @- J, m% Q, E5.39.217.77:8898十個雞蛋
, w9 M; `2 R6 v; a5 v2 R3 X4 ~. d5.39.217.77:8898四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
6 s' v; ~( u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角
0 ^' M$ m: Q" W1 N3 ]: T公仔箱論壇三片薑片
0 H6 F9 x0 x' W: q五杯水
& U; K" |5 L9 M& O- b" X' itvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 P- |) ? \; q2 z3 a
: q* @, ?$ ^/ ?' i6 V$ Y9 B二茶匙鹽
" I4 r# U& t( O$ T. h( m" x5.39.217.77:8898一湯匙醬油
4 W0 d. \8 F' }5 o( Ltvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" \+ q5 k6 B0 Y# P
一茶匙五香粉
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作法公仔箱論壇6 }7 _. \' K+ P
" M5 w9 i6 e7 \$ a" }7 D) @0 N/ C先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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1 U s! {. K8 S b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
U) k" D$ k) s# Z0 L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" P. J, C1 W0 v6 G; C+ p
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。% R# R( v- x( S9 ?0 \- ^. E
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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7 p& Z* D& f) p3 _7 F公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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