材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" ~, p* H# O4 u* p Y
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十個雞蛋
+ e7 p" J6 p$ o7 v, r# r, D四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
! E3 p4 L+ n4 F9 ^2 J+ o公仔箱論壇二個八角
: D9 }& P* \4 m0 x+ Y三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 Y+ Z1 k! t. J, J. N' \
五杯水
- t$ Y/ J7 S; O調味料
- i6 z X% o' ?# {+ c公仔箱論壇公仔箱論壇$ N! H8 P+ H' u( ?; G; D, e
二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 A; F8 J9 J @0 q
一湯匙醬油
3 {6 q5 i' g, u- ?& p公仔箱論壇二湯匙酒
) i1 A+ S+ Z* V( v7 R: s4 ]4 k) o一茶匙五香粉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 I* X( d6 K' F2 A1 T. s. V
作法 K& @1 @3 x4 Y5 W: ^& u7 W& W1 f1 I& E
. J" _' D0 @2 g' E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。- \" e! I- j# d
5 M2 F F+ @9 x' M8 otvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d, z* f, @+ O% h/ n" l( R
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。 V3 l& J4 V/ d
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 @3 J/ u2 s3 x; g1 b& q
$ r- n; x" c w/ w5 n中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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