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! _0 O) S5 r' ]' U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋
1 f8 P+ M8 ~0 D# z9 [: I, D- e公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
( P7 n, _' z3 I3 E( F& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 公仔箱論壇9 B, H# [) v1 }+ C% D. M4 U
三片薑片
% ~1 T x5 o$ i1 D4 }8 a9 k8 Atvb now,tvbnow,bttvb五杯水
1 y6 Y6 ^6 b0 A0 U3 e調味料公仔箱論壇8 o' y* j4 C/ q9 l- r: `
8 [* U' n% o; f( M6 [! k二茶匙鹽
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一茶匙五香粉
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ ]) Q. d5 K, U5 z! Q
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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4 v' V' F" p( r7 h5 E5.39.217.77:8898中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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