材料
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十個雞蛋
% b/ L K7 h6 B7 `) i/ ]公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
5 O/ N! b t# L; @ S9 c二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb* a: g$ Y" F+ ^
三片薑片 % x' K' L& ^1 v& p6 H* ]5 M1 b
五杯水
9 t; _: z- q6 n3 _" i0 e G5.39.217.77:8898調味料
5 S- F3 S- k: u5 X5 d/ \/ v5.39.217.77:8898公仔箱論壇' l! \' s# d( F4 X2 `& J
二茶匙鹽
y$ U% u! s! ~! b( }/ f0 _一湯匙醬油
# m6 [' Y; a+ Z8 I1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb; r. s, o4 j+ x
一茶匙五香粉
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作法
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6 R' j2 X2 i7 W先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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, Q3 ]9 T2 O1 L' itvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
6 ~4 T, } d5 b ?& K+ {/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n. u0 Z0 s4 d# I, q$ D; p註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。5.39.217.77:8898/ ]4 I6 u: V9 G% U+ l9 w
: o" R2 X' |, v! f, p# Y$ {請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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