材料
7 o u$ @+ G8 r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T' J! F2 b I" @0 u公仔箱論壇十個雞蛋
3 ?/ O) a7 R( f2 r2 atvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5 I9 N9 X: p+ K. T: o$ z
二個八角
, L% b+ s3 G: y% P9 |. s0 R三片薑片
/ }+ _' b, v6 K2 M五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' u8 q8 f) x4 l* \
調味料4 ?( w- e4 h# ?' i
, y$ e8 y- E6 P7 D4 F% }* I% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb: T2 k7 F D5 C( Y7 P$ X1 x( J
一湯匙醬油
/ e/ K. s8 N; Q公仔箱論壇二湯匙酒
7 D# U! K: ?" W% t一茶匙五香粉
1 ?3 R# N4 N Z5 T5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 X O! Z+ v$ i1 c8 V. U
7 \* l# K8 D) C l公仔箱論壇作法
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% u, A6 E8 @) y0 b- j0 ]% `; F公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇" s0 ?3 {0 |1 r* b% \, l
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。8 D- M1 \) o7 Q; l; x; S; U& L. q6 i
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇7 m( Y* L( h7 L8 b2 p
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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