材料
) I& b- `, P1 G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U; Y. |# m/ t% [公仔箱論壇十個雞蛋 公仔箱論壇* {! q: r- k* V2 a5 D; P
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.77:88986 n. q1 F( N/ {0 f4 e
二個八角 5.39.217.77:8898' V6 v+ H$ r" a$ u( s
三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb! d) U$ W/ i$ t- p
五杯水 tvb now,tvbnow,bttvb" L; }1 y! w j1 ^/ W" R
調味料
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* k3 b, m9 _ C& L0 w$ k6 K二茶匙鹽 3 {7 K' l" Z7 o9 l* O3 j% e
一湯匙醬油
% Y2 A, s) h+ }) R! htvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
2 r# t1 V* b' u7 c- t一茶匙五香粉
4 h1 {' l8 Q( ]3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L7 t- h* ]7 ?9 Y+ P, o4 K& j. c公仔箱論壇
; I" G% @/ B1 L/ B公仔箱論壇作法$ s" D! i. O1 e) {6 n8 P0 k
( o' x) r/ _; t W5.39.217.77:8898先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
( S/ }4 W6 g6 r" j* R公仔箱論壇5.39.217.77:88981 p, @ F) h* c$ f ^: ?; j
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。% P+ |/ u! ~, X" D4 |+ z
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇2 Z6 b2 E U$ S$ D! ~ m5 c
7 h: o/ D7 F' O, }& t請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
]" R8 t# I7 F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( I/ ~8 ^. ?4 s) e, D
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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