很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。5.39.217.77:8898: G$ V/ R/ H5 U( J0 {$ F' `
3 n$ k* j( ~" U$ P! Q X. l5.39.217.77:8898薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 M/ b4 r0 E. c8 b3 H/ c$ p
牛肝菌愈嚼愈甘香。2 V! c: r9 ~ _/ B5 {; O9 g
/ C7 s; `6 S2 |- D2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌他他伴生帶子$158
n9 ]& P2 E8 `! B/ P公仔箱論壇生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。5 ]; @3 ^1 @! N% q4 Z( w
8 ?0 z* q/ K/ X2 r6 d# Ytvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。5.39.217.77:88984 S9 \# U9 r7 ?" x8 U
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
: E) `8 f& x8 t. S& k& C$ J% V5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴諾士佛臺
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/ d, J* G: b8 z公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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