很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 tvb now,tvbnow,bttvb! g& V. G$ @' T; C
公仔箱論壇2 a0 a; A2 F. E5 K) e. o/ l4 l
傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。tvb now,tvbnow,bttvb" ]& g: W! `4 e- ]" P; f6 H: p
" a( n4 q9 \0 I+ x# q1 p, K& B
薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
- X6 k8 `) A* K5 H/ Q% ~- K! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌愈嚼愈甘香。5.39.217.77:8898$ l3 r P2 n( G l5 \) i
/ H1 n" }: v& Z; O3 l5 o牛肝菌他他伴生帶子$158
1 {* ]$ B& b G, wtvb now,tvbnow,bttvb生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
6 G/ Z7 x: I* Z9 m6 r* T5 b7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 }0 }9 d. e* K
■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb( U! E8 ?2 G b0 V
tvb now,tvbnow,bttvb ~% [9 G/ e5 A, _% `; p
3 Q+ K3 o( U# H- C2 f5.39.217.77:8898Amico Italian Wine Bar & Restaurant
5 }) \# o5 u( h$ B地址：尖沙嘴諾士佛臺& Q3 ~) n- G: h3 B w8 c. T
6 T; s2 L. T- A
; L0 y% T c) \
■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。5.39.217.77:88985 J% M0 r* A5 G5 W) T! A/ k9 N a' {
|
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 