很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 3 J4 W/ T. p3 @# X2 U) N+ z
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。公仔箱論壇3 s" h: u2 F: d4 S! u: F' y/ s% z
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
}: w: I4 A) d4 i7 Btvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌愈嚼愈甘香。
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, m) N4 {) `" a5.39.217.77:8898牛肝菌他他伴生帶子$158
8 {7 `. o, b- W5.39.217.77:8898生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。; |6 N! i( t! \, b: P
5 u) V8 \" ]- I( s) u■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& @4 v6 \+ E0 ]- u4 U
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# R6 N* F, f1 R9 q R# m y: ^: S6 o9 q公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺3 v# a; t$ B9 v9 C$ L' G) J2 E0 ?: z
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9 Y' |- O2 {3 t. p: C9 h■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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