[甜品] 薑 糖 紫 蘿 湯 圓

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材 料
! f4 b, p2 T6 T7 e7 B8 t- p0 W, p1 K5 atvb now,tvbnow,bttvb紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克% y- B6 I  b* \9 u/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. t0 J  f& R- l1 D
糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克
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做 法% j* Y& k* A% R0 v. x  l
1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。
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7 `) F% Z5 C# W+ l2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。! J% ^+ i7 O7 T) }8 N/ V

  y7 f2 x5 A- [0 e/ b# z$ o3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。tvb now,tvbnow,bttvb% a* x5 @& w6 ?6 r

' D7 w; e& o8 O4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。
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貼 士( z0 w' K# B7 x2 J0 H4 B- ]: \, N# Y
湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。