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1 J9 {6 L& N1 m: @5 e$ G7 I5.39.217.77:8898材 料
+ B5 U% }* u# s' v& ~+ ~紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克
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& p$ w8 M9 s- n5.39.217.77:8898糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克
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* G8 L! B- l0 s! t5 n做 法5.39.217.77:8898( c' I x4 W' K( U6 f; c
1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。
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( t2 x* x+ h: a. v( l2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。4 W: n" p* _ Z% G9 x9 L
* Z0 {# V/ ~ s1 b) k9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇4 o2 U* C7 j- `
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湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。 |
發表於 2008-2-18 10:08 AM
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