餅底5.39.217.77:8898' @# v7 n; y) ?9 s
朱古力餅底碎－60 g
0 {! q) h( Z3 Y0 e5.39.217.77:8898牛油(預置室溫放軟)－25 g
+ ^6 K+ Q. n+ M5 w8 m3 T* a1 G5 p2 D) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e$ F8 ~1 i. U0 q( a公仔箱論壇芝士餡料
. _; \7 C( o/ `2 A1 a0 g' u忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb5 V/ X1 K' S4 U4 s
砂糖－50 g
( U6 |* D V, \& ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb- A; f7 H3 g' o, j, k F* [
鮮奶－70 g
0 M$ f' I# R/ H士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) v% m; Y0 E5 l4 T- l- k
淡忌廉－150 g
6 F2 N" ~2 P) U. q5 F魚膠粉－10 g
# ^; h& ]% T( t6 F" ^冷開水－5 湯匙; e& @. `9 @6 [8 d: e( Q# F3 a0 T
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餅面裝飾tvb now,tvbnow,bttvb9 i) ~; R2 Z8 ^& f7 c3 j
士多啤梨－10-12 顆
7 l2 G% B, {& O* i( v' B士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.77:8898) }# z4 j7 D- d! o" w+ r: c, w: v
熱水－5 湯匙2 r. f# b4 W* ]7 R
# z# H% h B3 G3 a u) u+ O& [" s製作步驟：
) e5 C5 {5 Q K公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:8898* O1 a1 C, S' O* ]) d0 b/ Q1 q \
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; {8 S% z3 z
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。7 x2 }/ ?0 J0 r# E
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
5 l+ q1 D& G) B" y/ [ (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ m& n* k' A2 w
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇# }# P- n2 n& K% l# j! G0 F
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
5 P% Y/ [" q1 ~1 \1 v6 h ] (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77:8898% m9 @' E0 v N' @8 z6 g* r3 o
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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- `' F" O4 J _(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. \2 @# m# M5 H1 b* A
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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5 r% W& X( D+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.77:88981 C- w% c$ P V' V
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
" R& z5 a+ e, {" [9 {2 etvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
9 e/ p$ p/ z; J( K% s7 a' u(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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