餅底
4 B3 ?7 D& m! x( S/ O# N) w* l朱古力餅底碎－60 g
% H) @ l5 ^# Q; a4 v7 [4 ~牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 r" M# L4 ?( j7 G/ s% m! x
公仔箱論壇4 y2 B' J9 x% P7 S; ~4 _
芝士餡料
6 U% R( m x( v3 g9 h# _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
# z9 `2 \" o4 Q% u# J+ u" l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
4 p0 E7 _3 A6 D' u: f7 c- [& l公仔箱論壇蛋黃－2 隻
8 ?8 f+ l$ c ]7 L6 ~5 s鮮奶－70 g7 ]0 J- z" P+ c8 z3 f" a' G
士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! X, f. s: d, l5 {
淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 _7 ]. ^; _! \8 t
魚膠粉－10 g
' t9 V& z ^3 @2 L3 b5.39.217.77:8898冷開水－5 湯匙
" f6 A v1 `: P9 o5.39.217.77:8898" { v [( F" X+ J; ^" q+ U6 v1 h7 J8 y
餅面裝飾
' L; D8 S" [' g公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆
4 ?- u: n5 J }/ T( w5 {% h公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙. i3 r* I5 |& {4 p, b! [$ ]
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. Y; G9 g6 k6 ?/ k0 ~
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製作步驟：7 E: i# u$ `' H6 U; x7 u+ w
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
# k! v/ u7 t( D6 U0 [tvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, u9 ]8 ^2 `1 N& A, `
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
! [- u! `7 j; p6 H) g (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。5.39.217.77:88986 n- o: Q% m7 @( P3 w
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; K9 O$ V" V) @4 C
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
5 ], x8 j4 I( v- G. k1 L8 ? (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
Q! @* t( s* W! Z9 M& `5.39.217.77:8898 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇 D" g, d q+ {6 q7 n7 z2 Z& a0 ?
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
8 Q9 Z) F: E8 [2 g) |5.39.217.77:8898 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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: U+ }& {/ g' ?& s) K6 ^( B5.39.217.77:8898貼士：
# P7 E( d4 p* L. Dtvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。2 ?/ T" W2 Q/ B; y$ s7 q! x
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇( ^! e& \+ Q/ j7 C4 j% G
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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