餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" w+ A6 T, F) @( u
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 ~ `7 g0 ]9 |
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料
) B- R. g0 W7 H( ]公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
! j2 W# d- ~6 J. H3 n公仔箱論壇砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb" g& I7 V J* }+ S- g) |
蛋黃－2 隻- K7 o* V# Z1 P) }) D8 u: G# n) H* d
鮮奶－70 g
6 K! G6 M7 z; k; J- h士多啤梨汁－70 g5 S+ |' K- g7 B7 c8 n
淡忌廉－150 g
4 b1 W0 s( p3 U5 B/ L7 x7 Y4 q: x公仔箱論壇魚膠粉－10 g/ u" |4 r# k" ?& D
冷開水－5 湯匙
4 F+ Y) p" F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s' o5 a' k' C6 }' p* I, ~6 D2 q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾
* r, n& c9 T) J( E0 C/ H* c士多啤梨－10-12 顆
* C2 S$ d$ W6 M' U) W4 \2 U- H5.39.217.77:8898士多啤梨啫喱粉－3 茶匙 f% F; v% C% z
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 [' P4 S0 W2 O! o2 @
9 ~+ y: _- z, Z# ]1 e製作步驟：
; `4 |1 F3 }) l7 _: }2 Wtvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
% @9 d6 g7 x( m* s公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 @0 X6 l; ~ a a4 A, F" ^
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。( c$ M+ c3 b' F1 ?3 d4 W- e5 N e
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。: Q3 s4 [; l- I: B, G% O5 s" _6 q
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
& b, ^8 n3 g* W I" P) T' { R! Z5.39.217.77:8898 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
0 O& v6 N) A O" U1 z0 z公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
* I% u* n* @# C0 m$ E4 t' P2 z4 N8 dtvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
, C- {0 a: U- e* U- @( x, w5 E公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇: \; U3 X5 r4 M7 P* M: o: b" M
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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( K! s1 H% L E. K( k1 @5.39.217.77:8898貼士：
8 e+ W0 m+ G% L. }$ ]7 i! L7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
* ^+ A: l1 y0 x- G) d H" P(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。& N$ m; n% ?! `+ q; }2 y* `
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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