餅底tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 v0 h8 ~0 l0 l, k
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇, E& q/ X$ F; c
牛油(預置室溫放軟)－25 g
' ~& F( B7 s. D$ K, H3 Y公仔箱論壇
q2 S& `$ q+ E9 R芝士餡料5.39.217.77:8898" K( c8 `2 q2 N/ _% K7 i1 V: F
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇% y5 E. E) H5 p$ [
砂糖－50 g
+ Y3 ~6 a1 c# W9 K1 i1 n' \" U4 \6 m5.39.217.77:8898蛋黃－2 隻
5 X* C+ ~, y* p) b( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
" q- y1 t) q; O6 a( g/ u士多啤梨汁－70 g5.39.217.77:8898) h) q i! _- r6 n; r
淡忌廉－150 g
- @) D) O% u2 V魚膠粉－10 g
! c, ~- U2 B' f0 c5.39.217.77:8898冷開水－5 湯匙2 S) j+ s- R6 c7 v. g' ?7 T
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餅面裝飾
5 P1 n. n* R2 o' Z6 ]: D& Z& H公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆5.39.217.77:8898. B9 R- U. W6 m8 _+ u, N
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙0 a& z4 J* h2 j
熱水－5 湯匙公仔箱論壇# \7 l9 R: Y3 W3 }/ N
) w6 x+ C* m! @' _1 f5.39.217.77:8898製作步驟：5.39.217.77:8898- w! [- \; C% m; f
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇9 s9 O1 E! A0 o
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 T; _- t9 F5 A# {5 s5 D5 a (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
0 M; X, x& ~* K$ J0 y5.39.217.77:8898 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇! N% u% U0 m3 u4 G
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
9 z2 L6 B: {, C4 _* @6 G2 ] (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
4 Z+ `3 E, _/ |- w! ]! R# ^公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! P6 c' q, P) u0 X
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77:8898; Q6 |. P7 U* h$ X
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
5 U( x4 [) Q/ m4 Z4 m5 { (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。, ?- v5 c; X5 d" [9 V/ n, m
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貼士：
4 U" P+ ~6 a' s C. ]) t( U r, g" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 ]" [+ `! o& U: Y
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.77:8898! W7 Z' C0 Q! t1 L9 }* A6 k
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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