餅底" o7 c, G4 s/ S: I
朱古力餅底碎－60 g* B% v1 I4 _! V- T& K$ z' Q
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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3 c2 V- E( u5 m {* {$ |. U, n3 c公仔箱論壇芝士餡料
* r* I6 m5 |% }/ E9 M8 I忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
- ]+ |+ Z6 H3 m9 a% B; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
! N6 C/ R1 W4 h( x5.39.217.77:8898蛋黃－2 隻5.39.217.77:8898* C. R/ W9 G6 v( d6 K H4 G; R9 c
鮮奶－70 g
6 c6 v, Y" I- @8 S# a' u8 D# Y士多啤梨汁－70 g
- [- t" v; ^2 \8 {8 g公仔箱論壇淡忌廉－150 g
, e1 W ~( A- ]' h' r& m; z ^魚膠粉－10 g
' D& h1 [: P1 X9 e* k+ |+ e3 N0 W冷開水－5 湯匙
& K0 f+ c" N0 R0 t9 R4 r公仔箱論壇
% N% o2 C5 f9 E5.39.217.77:8898餅面裝飾
9 m# |9 _4 N0 m8 u4 }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆3 f& P' y+ d0 Y9 b
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙0 I; r( e$ A: T) R5 Q( U
熱水－5 湯匙
+ C! o/ Q' J K( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?- y, {' W' y5 a5 \
製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ K/ r0 `$ K# _% |+ H
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 v% b, s! K! Y4 B; V& w9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 c) Y/ B3 [
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.77:8898% G+ _( Q g9 I9 D( X" N
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
4 B# s+ p" H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; k8 e& w$ l* |, y4 X& n, s (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
1 ^7 f& r5 K8 P (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇! j3 I/ S; @9 U6 l/ r/ s
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# r _4 K1 |+ u+ D7 H# \
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: q* u: E/ h+ Q% D. e
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。9 z% }8 o; f8 _- H
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
+ p5 t! Q7 |/ k/ D! s T5.39.217.77:8898(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 K: T( |4 i* h8 W" R/ B- v+ ]+ b5.39.217.77:8898(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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