餅底
d+ z& b; n0 e) y( ]公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g
! e4 Z6 S6 _* G; M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb: k C$ L1 Z: K: D, Q- C( M
: O0 E1 P% A7 B \/ e5 B5.39.217.77:8898芝士餡料1 o9 N5 c. j' [
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
G* m$ k9 o8 u" T. _砂糖－50 g
- R0 i0 r, Q; X公仔箱論壇蛋黃－2 隻
: ?5 l: i: q0 Y$ I鮮奶－70 g公仔箱論壇, q x% D6 y5 `
士多啤梨汁－70 g
4 s% ?, R5 {6 i% Y, u8 ^淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb. }: |6 V: c( g4 h3 l) S3 d
魚膠粉－10 g& S9 C9 b0 H1 j3 H
冷開水－5 湯匙5.39.217.77:88981 O# K; [% `% Z
7 M+ v3 R+ O0 ^4 ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
1 k5 Q3 _& g6 W' v% ~6 @士多啤梨－10-12 顆$ N. f' X _) s/ K3 Z( J8 i
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
( i7 Q; t0 k. N& v s& T0 ^+ S熱水－5 湯匙
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2 y, z. J! y: Q i9 }) |# A4 @5.39.217.77:8898製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 D: k! H$ b9 I: v& a
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。$ |+ J' k7 a2 K9 X
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
; V4 R$ b$ q& Z+ k/ |* @2 T8 u (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% U4 C6 p5 c
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
% F" `( z9 f! w, i$ q (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
! q7 f7 z L% H0 I* E5.39.217.77:8898 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
6 x; j) D% e9 l+ c2 f (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 ~( G) U8 P; ?% H
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
8 \! g, V+ n) T7 y9 R) ~, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 ]8 C- z' q* s# X: h
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
+ A ]7 R0 `7 P3 F+ J4 }5.39.217.77:8898 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。" t2 G# S' Q1 W) l3 ^
+ N1 T# U. a; V4 W5 H. s公仔箱論壇貼士：: |9 p7 S; q4 [, h9 b) [. w. a
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
2 `3 l6 J$ T; S* |2 }6 m$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
) S: t7 j, w1 D公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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