餅底
3 a: E2 G: W5 h [# m1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇& v. o- o8 x( K3 m
牛油(預置室溫放軟)－25 g
0 D- b4 B4 h$ r S2 }公仔箱論壇公仔箱論壇& ?# Y1 t6 b( q
芝士餡料
+ P8 n4 d5 R' G& o( W# {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
1 A0 J7 a3 m+ v; a5 A$ Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g5.39.217.77:8898) _0 G& o t) p+ s- I
蛋黃－2 隻公仔箱論壇 ^9 n. y+ ]3 D2 R
鮮奶－70 g公仔箱論壇# V: W* {. v- g: ]. L3 M
士多啤梨汁－70 g
. z. Z! v5 H( o" O# A% ~( n8 q2 _! }5.39.217.77:8898淡忌廉－150 g
2 O8 d( Q1 k, x! b( e0 g魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb4 u2 D3 T* k$ i* X/ J- j
冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. M3 I& e8 U' r5 q
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餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 }$ ^' `8 f$ O9 ?6 }: O2 S# r
士多啤梨－10-12 顆
# K9 A! I) [+ q, p/ _: A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.77:8898+ S; `/ y! k/ H: b$ S1 p1 O0 y- ?
熱水－5 湯匙
- G( q; n6 Z$ I" ~9 l+ p5 ^公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: K7 ^5 Y9 u1 C. n" A
製作步驟：
0 a- k5 R+ _3 [1 g! v2 J& Q (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
' [) b ]. E/ K* Q9 e1 B7 i# M公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 w" H! t+ |: C+ L$ l3 J3 P0 P
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.77:8898: B4 H* I* o' d0 H! ?8 E, Y
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。7 a% M9 Z$ |& o: d: A
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb# A" P1 T- e* T3 m. k5 u
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
) I/ N$ D% z# [: x* s1 g4 k( W) ~0 t (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。* X4 T- f: O/ B x, y3 I2 b
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& [% c, N s( J
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb: s5 W, l. c, t! N( e3 V
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇6 @# r- u: Q& x
9 D# w, O- s1 ?2 |& H5 A: T5.39.217.77:8898貼士：7 R% P8 L9 V) g6 M
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
! ?" d0 |; M6 K+ stvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。! y) q) F3 v( c. `
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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