餅底公仔箱論壇7 A0 ?# V1 C! g
朱古力餅底碎－60 g
9 c9 O& j3 w5 S; e9 a# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.77:88985 y& J+ i) B$ u2 ~( f. o+ |8 b
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芝士餡料( z5 }3 a, Z$ {" @/ _
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g5.39.217.77:8898, P R u7 _ A; C7 L/ n# L
砂糖－50 g5.39.217.77:8898) Y, n$ }1 L& N+ l9 g7 F6 h
蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# B4 }1 A3 ^7 p/ d
鮮奶－70 g5.39.217.77:88986 k+ e) g+ i% Z
士多啤梨汁－70 g
1 b6 C8 e9 Q; l' N公仔箱論壇淡忌廉－150 g
( P. `$ Y% I$ atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
- c3 b7 H6 x7 E3 q5.39.217.77:8898冷開水－5 湯匙
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- ~# ~: N2 q) j/ {; n1 i餅面裝飾
9 J4 s; m+ Z! E! }3 H7 G6 K% x K5.39.217.77:8898士多啤梨－10-12 顆: C8 t" d" b2 q$ P7 W
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
) ] {/ A: t( @$ }! D3 t. ~5.39.217.77:8898熱水－5 湯匙
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製作步驟：
3 L2 M' Z0 h: S, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
8 C0 Z: _3 i" vtvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
* B$ i- `" K! I6 a; E! K (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5 I- V1 G* `9 \! h
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
/ J. b# m7 D: ~) ~3 G, B! ?公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
1 E$ y8 d. ~" e) f/ U4 x6 C, L9 N (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
1 y8 @* }; X) C$ h (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
, V( w6 l% L3 b9 w4 d/ ] (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! b0 t& y. a3 ?
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。6 U1 p }: d! v
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ R) i0 ~+ t5 a. U/ o$ d
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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' G) ]# |6 F/ m) i' N' }7 r' O5.39.217.77:8898貼士：
1 A, l( a1 z; M& r9 o Q+ y(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77:88987 G8 D* y9 o9 o3 T4 q
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。4 g/ w1 Y. z/ i, |) Q* A% n
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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