餅底
5 [; m! K" @' |2 U! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb2 C+ R- b: A ~+ U' v6 q
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb1 T9 i+ G( ^# w
) a' M! `+ ^! d, j* o/ Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料
( V4 g3 M' t0 }7 ]+ J公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb4 W" X+ M* x1 q; K3 j. \
砂糖－50 g
# V9 v9 i. D+ H" }蛋黃－2 隻
7 C' D {5 L8 {5 ~, q! z$ I5.39.217.77:8898鮮奶－70 g
: W$ F& A; b4 w! z$ A6 H- H ?5.39.217.77:8898士多啤梨汁－70 g
G5 o1 X+ U' y: r& l m: r% utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
3 @1 c$ F! L# d1 c# s0 s) U魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb/ N. ?& O- n4 z" ], Y" b
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, r5 v' c2 S" [ t K( @& w/ Z. b
公仔箱論壇3 D) q; [: ^$ p& s7 O
餅面裝飾8 M# [& J7 m8 \: h8 D2 J; h
士多啤梨－10-12 顆5 ?( D/ Q5 j, K7 x
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
, L. r+ N J6 j P2 E$ b. r公仔箱論壇熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! d, O( Z4 H% v4 D0 z) G& z9 J
' R9 L7 r" z3 u+ w% G1 S+ `製作步驟：公仔箱論壇' C) Y P# ?( n' E$ g L
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:88987 D8 @9 c8 `/ t6 x8 W- s/ l
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.77:8898$ x5 @' N# G4 x
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
& C0 u, k4 E! U9 G9 w4 Atvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
! e4 }3 _3 L8 R (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
& v: C1 X3 J8 z# z/ P1 Z5.39.217.77:8898 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- b$ i- V- i. V' Z0 b- n; O& T
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! X' q9 ^! w7 A
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
7 b& C5 D7 y6 z3 g (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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) A/ K5 M: {9 L4 U( _公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
" w6 I" J% k4 F' qtvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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- i: c5 `' V2 j( e/ S' ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇6 \& ^. P. X& |9 R; o. u; a
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。 f. |, Q2 V+ ^ p8 T, z4 ?2 Q
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 J; z' p/ {; z* k( }$ e(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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