餅底 Q1 F: b; E5 S `( ?
朱古力餅底碎－60 g
0 h1 ]! N- T2 o1 I; ^# s# otvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g2 _! X3 {9 }6 B+ V* x' k
tvb now,tvbnow,bttvb* e8 W8 |$ ^$ z4 E0 c9 @
芝士餡料
D3 ^" L" @2 e) W/ G) s' ?5.39.217.77:8898忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g: [ l: Z9 M: E1 u( G
砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb6 J" {4 s% f7 ?; d- R; \1 T
蛋黃－2 隻
& U6 S. C/ n6 ]$ Y. f/ y3 C: l% [" ~3 i公仔箱論壇鮮奶－70 g
" s9 t3 l6 d9 I" C" o6 ?# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g- U4 Z! t7 G9 ]3 a/ Y v+ G
淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 e4 `& ]; A- _& `7 V1 o
魚膠粉－10 g公仔箱論壇4 a) c, J2 B$ G- @2 t3 Y" o
冷開水－5 湯匙! `6 _) ?7 K# u& h; t6 z' v/ H5 X! B
( ~4 k* B" T4 W6 z$ s餅面裝飾公仔箱論壇! i G. l$ l& h" N
士多啤梨－10-12 顆公仔箱論壇+ ]; g* r1 R; _ H
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙9 x1 i8 f! j3 A
熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) s7 d% r& Q# }' J
# f& g% x( Y I) k, e9 K0 I8 W公仔箱論壇製作步驟：公仔箱論壇1 g) D, S2 S( [# B& F. r
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
% l3 [+ i- ]0 D+ f公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
- p* j+ k1 y/ u f (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。" ?& P* ^' R4 \' |
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。5.39.217.77:8898$ n: x2 C+ S9 T4 o
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.77:88989 s. g. E8 m; D3 m2 o
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。; ~$ {7 W k5 [6 l2 ^
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
/ r2 C) P' i6 Y; E, H* Mtvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77:88984 T# H* n( A" \# D: `% Z
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
- \; N& v+ v4 @. |7 f& [% v1 u公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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) m0 ~& s9 ]) ~$ `9 b* I3 M5.39.217.77:8898貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G7 w; }; K2 S! H
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
7 }: }; \. G3 {2 n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。 L! S8 y$ s, R; P$ y) v
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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