餅底
7 s+ j7 q. r; @$ G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g5.39.217.77:8898, N7 w/ K$ t. G; E! c
牛油(預置室溫放軟)－25 g
2 F( `$ s+ J9 D& R1 P$ @, x- P! D& ~# Ztvb now,tvbnow,bttvb
' L0 W. A; M! [9 S2 i% J( Y6 O5.39.217.77:8898芝士餡料
& \2 k( l- }4 A# k* Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
; f% a1 i( p8 _3 E/ i4 h5.39.217.77:8898砂糖－50 g
$ c. D2 T) Z+ i' _5.39.217.77:8898蛋黃－2 隻
) v7 b# e7 B( c( J1 k( j5.39.217.77:8898鮮奶－70 g7 ~6 L9 m9 A% S& G0 T
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb$ \0 N z5 ]0 ^# C) U
淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb, ^8 V+ m& E( v8 O* _! k* y3 i
魚膠粉－10 g
4 }8 `: X1 Z. s& ~7 I5 jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
9 e- B) p( S$ A* Y- p. Q7 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' A( J. \, q; z8 Y; C
餅面裝飾
' M4 G6 p3 u! B0 f2 I* l% g5.39.217.77:8898士多啤梨－10-12 顆# Z2 _% z* i0 v- b
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
8 A$ K; N+ ~& j熱水－5 湯匙
0 P4 M7 _$ M- y# I0 x8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z l1 }# s) f8 p" y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：# {0 A; ^' x# {# }
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。" }' G* y" m1 K
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。 ^- F9 T5 [1 Q2 K ]
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& N T9 S M3 h v/ P" P
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
) A7 _) P6 E" G! I9 M9 B5.39.217.77:8898 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
" P) }+ x! F" Q0 q& p, P' }公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
. j# _- @) `6 J! I; W2 V* p (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# n8 o. c# V. v! m' w |, d (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
6 H5 e8 _9 p {6 d% G# i (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
" H% j5 B6 U3 A3 f: G5.39.217.77:8898 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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! |& H4 i* m3 f0 [8 R: I" O, d: r公仔箱論壇貼士：
2 W/ W. b# R1 N8 X, I# G+ s% b7 [4 V1 _5.39.217.77:8898(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
* G6 o u$ u/ I- J7 stvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
0 O% p+ Y. M/ B9 z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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