餅底tvb now,tvbnow,bttvb0 l, _' V! v7 L+ H- R" \- |0 g" m
朱古力餅底碎－60 g2 j; o6 G' ]5 L- k a
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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* H( P C6 ]2 X4 l公仔箱論壇芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* }1 } C( x4 Q$ F
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g6 [- o5 [4 i" s. Q Z
砂糖－50 g
9 R& d' a( b! ^; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻! ~# E# }! Q& V
鮮奶－70 g+ k/ T Z% w' m7 G1 ^3 T
士多啤梨汁－70 g
) ]( b) o- q: K8 K& B+ y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g
S' z ~4 E0 y* _5 J$ i4 I魚膠粉－10 g- F$ p" Q$ ^3 K3 D2 o& ^4 Q' }
冷開水－5 湯匙
7 @# ~+ x1 x; {/ Z+ f! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 j# ~- B0 i ?, x; r8 [
餅面裝飾
6 B' J, `! O, j6 C4 J+ ?- x& Utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" P% a+ l& Y# E& F8 | t8 v
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙/ T0 `% e0 ^9 z6 q
熱水－5 湯匙
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: I6 Q+ w8 Q! K: [, X- a公仔箱論壇製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ u M$ a6 h! x3 n: i
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z; o; E5 R: N$ w, \5 Z' p7 w
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
* B* {4 t, V! L! I O5 U公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇% ?# Y9 U/ O, n# U4 @
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
0 A" T. L G- N& D5.39.217.77:8898 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。3 P5 i3 {- ]9 L2 H! N# |: M% r
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇$ Y1 l7 s# v/ x g+ ]8 X+ v- V+ i
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb) a; q; O' f8 D
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
+ I% I0 R5 m5 a/ ]0 ~5.39.217.77:8898 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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( m: Y! Z: F5 _5 Q9 p. S, J/ q(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇/ o4 O+ b V1 B3 _) m9 {
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb& D6 `) u( v, R& M; d. K, V7 u6 q
3 ^; x2 I- W! [" {* K貼士：
: Z" E7 u8 g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
6 U' Q( z" e7 ]7 }0 s- Ptvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
/ h2 J$ z+ m4 `3 ~(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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