餅底
+ }0 m( b2 M6 W) j$ b朱古力餅底碎－60 g! r) \' `* q& i6 D$ @
牛油(預置室溫放軟)－25 g
: O" T. [) o3 m2 \4 A% V+ Itvb now,tvbnow,bttvb
8 x4 r/ a1 s) U9 n! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料
( H( w$ B/ m' G3 z, e% `! v+ m. J公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
# K4 I, a8 k: z& ^, A: h: ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g. F8 x% ~2 t: @- l& B, g6 F
蛋黃－2 隻
8 Y9 g( c, \; {* m1 _5.39.217.77:8898鮮奶－70 g- O9 R& v: O- \, M( s- T( M
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb; S3 S- u# I' f0 y; A0 S; @
淡忌廉－150 g$ ?' ^' b6 D o) Y' u
魚膠粉－10 g5.39.217.77:88983 J# [8 |0 {7 O7 ?+ \5 v
冷開水－5 湯匙9 Y- d! J+ _0 i8 K) g! {) q, x+ {
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餅面裝飾* I" `: r$ Y7 n9 p6 V% ?3 Q
士多啤梨－10-12 顆
* D9 r5 G/ k3 I/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
8 c- R- T$ H& H6 M ~' z8 q熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s* D& ~9 G: O3 F$ G2 r
; ]4 U, E) s" n5 J$ p* ltvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：) j9 n+ T9 k; H" j; ^6 a, b$ S
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( ~) \+ D( d( L3 H' [% B1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
1 i3 }% p) g, L4 W" d" A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
- p1 V* ^! N! U8 H. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。 R4 U# ^) x$ G& C
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
/ l* R( o$ R5 ~: @* K- u# ^公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v5 x5 m0 Z5 I6 q. K
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
q. V) d: ~+ P; U0 s! @# F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
) @- d& @7 K$ k4 G. n; P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.77:8898) \& v" E9 v1 X8 R0 A* W& f$ f
5 ?7 O- e$ p% b% b m" @) E c(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 t- R9 s5 X% G! e% N8 H' ~
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 X ^; k1 `% Q" L9 y" H
1 L8 p4 Q8 d' U貼士：
7 f C6 c7 R* g& N7 ctvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
W& u7 q4 y6 R* P( m公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。: C- [$ ^- q4 m
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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