[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
/ {$ i1 S n0 z5.39.217.77:8898老抽 - 1 1/2 湯匙
7 i; C$ D6 _, Z; } b! j% X薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
0 @3 y+ y" O7 u- @" J& Z, S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 o: q; ` d6 X* k/ \) W3 u" r
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
5 V. N7 N$ r, |% w! R E, u: Z% K5.39.217.77:8898冬菇 (切絲) - 6 隻
$ P' O9 `+ e) N$ `0 g6 i: ^半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
% r5 h9 h; ^; q" y9 O公仔箱論壇鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯# c9 B* @2 `+ ?/ i* z, L
薑 (切絲) - 3 片5.39.217.77:8898: ~1 N& [$ X: V! m! H4 g ?
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb* n! Q5 j$ V9 q& T* u
大蔥 (切絲) - 1 條- D- O7 L5 O# C4 \% h
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[調味]生油 - 1 湯匙公仔箱論壇- _5 k0 U) h5 G" T* r1 H- `
紹酒 - 1 湯匙公仔箱論壇5 n+ U0 @7 g$ C, l3 [
水 - 1 湯匙
; \6 G( U# T( r1 k3 P% B4 c7 g& S公仔箱論壇糖 - 1 湯匙
p2 z7 @* N8 i- ^2 xtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1 茶匙5.39.217.77:88981 Z: r' v- V+ K: _6 F! }+ }' p
生粉 - 1 茶匙公仔箱論壇! D a" u$ R% v& ~2 H
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 5.39.217.77:8898 Z! f7 q3 b1 ~4 j8 \6 O4 w
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
) _2 E# \. ~& s( X5 A3 _& Z( ]9 w3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
( `/ t5 u) A5 H% m1 E$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 * O. R. {. D) W* ^
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: o5 a+ M& x( V
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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