[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克), m+ i2 O% h" c& I+ t
老抽 - 1 1/2 湯匙
- @* v7 \) h4 g" U0 s2 b% b7 G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 - 1 1/2 湯匙6 d+ W: x& E% o8 X# C: n
荷葉 - 1 塊$ J- i' [6 @3 i5 [( a/ ]
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克公仔箱論壇8 R; F4 k9 K7 R! r% Q, j
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb" r% }0 |! E- g
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* K& U/ m# m$ F
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯 ^# @+ I* p: N* d* W
薑 (切絲) - 3 片/ _" ^; K; ]8 D" t I* ?( U
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
$ @7 S5 W" S$ G公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
0 }3 f6 J: d) W9 `9 ~% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; E5 z2 n; f5 M5 d" E
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[調味]生油 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ r& H* [4 c& Y" W4 a* w; C
紹酒 - 1 湯匙9 w3 K. F# ~; R
水 - 1 湯匙/ W0 ?( T, S& k9 Q q K
糖 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T w0 G9 ~# F+ `9 U* E& c* f
麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c; n( r& e% a
生粉 - 1 茶匙$ r2 D3 { c$ Z. m6 P3 d
1 i# z5 @) p1 K4 |5.39.217.77:88980 ~. r W p4 l/ ?. {- i3 R
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 5 |2 u2 M \4 m% R H
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 5.39.217.77:88983 h' \& [8 U* e9 ]9 y
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 # r" ~ U/ Y y- O
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
/ o: {; y$ A* B0 `5.39.217.77:88985. 放碟內蒸 30 分鐘。
! |( o/ g2 ]! i8 Z5 w- Q6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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