[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
`- a% r# l: O" S5 Y: H& ~老抽 - 1 1/2 湯匙
% m9 N, x& X5 f- H( S0 h9 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
- q* ]) {) V m# O公仔箱論壇荷葉 - 1 塊
& ?* b6 R# K1 T# y+ t b o雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克公仔箱論壇/ ]7 P) C! D. k% p
冬菇 (切絲) - 6 隻
+ J4 v! Y8 ~- e6 m9 a& C5 s, I% `tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb5 w" B x% W3 g
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
8 A! j {' F$ [1 D6 o薑 (切絲) - 3 片5.39.217.77:8898- B- T" [" v" d% b! k5 n/ p
蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.77:88984 ?9 ?# [/ ~" [+ q' q: Q
大蔥 (切絲) - 1 條; ~+ b) c1 K w, U: u
1 o# G# ^6 q# ^tvb now,tvbnow,bttvb
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[調味]生油 - 1 湯匙
1 k0 j6 ` }4 r) n1 v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 1 湯匙
A. k" {4 n7 d% ]' ktvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙
3 G5 a( P8 G; g+ a2 m1 wtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙5.39.217.77:88984 ]1 G1 ~9 ?' U( C, T3 A+ D
麻油 - 1 茶匙
7 D1 P' C9 K* c7 U8 B- O: B生粉 - 1 茶匙
7 `3 s4 I7 B& v+ w7 P; _3 X. l atvb now,tvbnow,bttvb7 m$ X# c7 m# y; e
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
' T' O1 A3 B) A) i) m! b5 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 5.39.217.77:8898" }# ~* P3 _. ^3 {& G" O
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 5.39.217.77:8898 l2 l' _! d. i" q5 d1 L
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
* t5 |& {6 p( w/ z. U5. 放碟內蒸 30 分鐘。
; z9 `3 A3 `2 y* O公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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