[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
5 q/ {# j# V8 k老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g8 u8 D1 F8 K6 g# {, n
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
) |+ Y; E7 o/ r- ?, k荷葉 - 1 塊
6 Z" h1 M7 O# F: s7 }雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" a t3 k6 C: e, V* L9 k. |
冬菇 (切絲) - 6 隻
) A% Q- M+ r- l; p0 v( f1 f0 \0 X, _公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
' P4 Z2 {; @8 D& y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.77:8898, q2 o4 W, T' m* ]$ `
薑 (切絲) - 3 片
3 L/ C$ |' U- j2 p+ B" v公仔箱論壇蒜頭 (剁茸) - 1 粒
& }1 ^2 e) A" S `/ S5 gtvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條" r! H, b# E3 B, J. b( v: s
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1 H5 N; j; V/ s ?9 t7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P; N( \8 ~, s: }: Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W |% Z% n. M$ a6 D3 \
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5.39.217.77:8898% L- Q2 d. l, g5 W( }( i
2 u+ U) z$ L M0 P7 I; w5 ][調味]生油 - 1 湯匙, k7 [3 t. }& V# l5 n) A
紹酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* P a. Q' b0 P. _
水 - 1 湯匙
- m/ _' I8 c* d ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙8 E/ k$ s4 T6 g- m
麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m* p# b# c9 F+ c
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ I/ ?% t7 u, M2 L
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
* W, |' K2 R- o. v$ w( }8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 2 i5 l3 b0 [, w( C* r6 m$ f! G/ _
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
, q4 R+ w, M% f. A$ g- l( ]4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 # l. ^! J: Z6 ?0 S: c- j
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 r- Z6 J, Y7 s5 o6 {- X
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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