[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克), ~2 h% y, ^* c4 [2 ?/ h
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X. w; S/ E: a! Z3 `" x
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: v8 |$ b& Q) Q! z% A
荷葉 - 1 塊; Z9 u9 q1 ~; c. [$ J
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克公仔箱論壇+ Q! n% T( n8 N4 A+ X+ I
冬菇 (切絲) - 6 隻
, `+ }1 J y- ?" z3 q半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克5.39.217.77:8898" T% \1 y" }" J" ]6 e
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 h. H" v& E/ ^& Y4 J
薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a I) s+ c( ~& N- q2 X& X$ O7 s$ o+ y
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
" u S8 U. F$ e: O. A5 z" p公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條, H! s; b+ N1 b4 @, }
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2 j& p& b5 o6 O* T5.39.217.77:8898 : ]# T1 m( J( l4 F0 Z
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[調味]生油 - 1 湯匙
E: c3 _9 ^8 [0 l3 L8 t% a紹酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 Q1 J! g7 f' O5 N E, Q; q& A
水 - 1 湯匙
. H. V0 {/ ] V糖 - 1 湯匙
5 b8 H1 {5 ^; R& _7 I公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙6 G. y8 \3 U% |
生粉 - 1 茶匙% S' `/ p- H/ b1 Z# E4 f7 W
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
H% C2 d3 D9 Y2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
. n$ h; ~4 ~, c3 @公仔箱論壇3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
, `9 i, Y" D: m) M9 r( @公仔箱論壇4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.77:8898$ I2 v% X J) w' Y( S0 O0 m
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
# j/ w5 \+ }# \: _tvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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