[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)5.39.217.77:8898' d8 S/ V G- J
老抽 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77:8898+ c, _! f& M! J7 }
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
0 j& U5 T- m6 y3 r5 R* u* b8 j4 f# U荷葉 - 1 塊
5 B1 {* I/ s0 wtvb now,tvbnow,bttvb雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
: I# T- A3 j) Y# @9 m/ r* d4 `2 s冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇" a/ h. J$ W- e9 L
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
! D& e# Z! O) L5 C0 |: _2 o+ R5.39.217.77:8898鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯! A: d& \$ `* Y/ D5 D' y
薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇, J& ~2 Q+ T% |# u1 F2 ~. \: b
蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.77:88987 v+ {9 ]' j: i$ I
大蔥 (切絲) - 1 條
( L S) \5 {* g4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" y, l- c/ n2 @3 |
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6 p4 @8 o5 o1 v. ?5 ~" V# S. Q[調味]生油 - 1 湯匙
0 K! P. a' i7 J% ^7 ^5.39.217.77:8898紹酒 - 1 湯匙
- r( U& X: u# e! j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙
6 V4 d* Y( P$ E8 }* N% G- t& z5.39.217.77:8898糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ` E% q# c4 u# Y
麻油 - 1 茶匙
) e& ?2 v5 F. ]: \& T g$ i公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙
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6 t% w4 ?, I3 M! ?$ `( F1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
; p2 A, f0 ? K: {0 |: y+ [7 \+ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
% e4 v+ o/ v3 k9 }2 R. p. u1 ^! W# r3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
% U9 V1 d2 R9 _* p7 K- W6 L6 N& B7 otvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 公仔箱論壇+ P5 Y9 p: _ e5 y" Y0 o
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
0 ^4 o+ ^0 U- l6 B; y3 a4 ~4 ^公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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