[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇6 Q& D" ?5 r& S4 z; d; j
老抽 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77:8898, ?* [/ {$ f) [6 E' T1 X
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇/ v! A* V# k4 i$ h- r3 ]
荷葉 - 1 塊$ }* O4 J H/ l4 b" b6 q) z
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
9 h U- ~. n! Y' B( e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇. [/ n+ ^5 c, z0 k
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克# h5 @9 l# [* C5 z
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯7 _1 p. y; l/ d& U8 i" g- k
薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb' I# J% a+ w. n
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
. Y. R: ?: e+ b" Y' N0 l) n公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙
}2 i1 Y% F4 Z! s# g5.39.217.77:8898紹酒 - 1 湯匙
( C( a% K) H2 N/ p) h水 - 1 湯匙
& B& b- ~1 [% Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y' p, d, l# ~. Y) X4 E! O
麻油 - 1 茶匙4 X! H b6 g4 x3 D
生粉 - 1 茶匙公仔箱論壇5 M% [: S2 U- X! x7 d4 w5 R
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, f7 |# g) b1 d7 R7 I[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 5.39.217.77:8898' \* Q% M" n& A4 H- |
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
, x: R$ r* ~% C( Y7 i D% l$ @3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
. t( W `: P6 ~7 A* E) M4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 ; _& ^" A" Y3 i) @% B
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 5.39.217.77:88982 Y/ B0 @( F8 p
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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