[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克), V9 h; X. V0 _9 X
老抽 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇# q6 T6 X; ~& N* k
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" H/ L1 q, V& i' c; U; U
荷葉 - 1 塊tvb now,tvbnow,bttvb# u7 Q+ m& [' k$ N" u8 R
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb& e* U! t% V! P1 V. J+ j9 E: W" g
冬菇 (切絲) - 6 隻7 l6 v3 ~+ g' Z" S2 V: Q& s2 q5 l/ F
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb# R; _' J9 P" R8 y, {( E
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯, n1 w2 D/ C( |3 } F& N3 p6 [
薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb. O5 G3 ^( [0 A5 r4 S2 T. Z2 b
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
% j) ]% q+ N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥 (切絲) - 1 條
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" y5 K) C9 W; I, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p: B% @9 I7 ?/ n% }3 F6 w
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5 w/ g2 K0 L% c# a. P公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙
8 }7 I+ S6 L* s1 @; X公仔箱論壇紹酒 - 1 湯匙
3 H. @4 R. q6 h1 K; z8 v' Z水 - 1 湯匙
+ @: Q" g4 Y. N6 Z0 `# ?! [ x/ j5 d0 ~糖 - 1 湯匙
7 G9 l9 y5 q% Q1 k/ w公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙5.39.217.77:8898 o- Z5 L5 \; I+ ^. {/ U& Z8 d
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 " E0 y0 P7 ^7 k1 z: d
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 5.39.217.77:8898$ E' S* ]+ ]) g6 N( h
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' ~3 r6 u" T7 F! I" d9 E9 i! k
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
9 h0 S2 Q( v, F1 ~1 f+ b5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W" _& Y8 R. F
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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