[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇# W- Q' A7 Z3 L5 Z! j
老抽 - 1 1/2 湯匙
6 X& Q+ R. w2 G) g+ p) y薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 G" C: y1 d' X! [# D9 c
荷葉 - 1 塊& {% `1 l& e# p7 Z
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克" }8 w( v$ \8 @# I$ j' R
冬菇 (切絲) - 6 隻
; r/ y' o& G4 r1 P( ~; I+ x公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
+ K; f. x+ n+ n9 i0 q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.77:8898! Y6 E1 F2 J* X/ t/ O
薑 (切絲) - 3 片
/ A+ G3 g0 f) X! S3 y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (剁茸) - 1 粒
% H- u$ [) _ Q$ k% M0 S. p' R4 j/ u5.39.217.77:8898大蔥 (切絲) - 1 條# a% a- O& p- R. c0 D
; v2 f! |2 l. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ T8 u9 `1 Z! v
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公仔箱論壇4 k" R! W. k: b. J3 O9 _; s
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[調味]生油 - 1 湯匙
) `6 u5 ?0 b$ w3 `1 a紹酒 - 1 湯匙
" ]& s* x* P! c7 s- r* p水 - 1 湯匙/ |8 q' e9 W4 _5 o+ h+ p. k
糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B U( p: J- j+ u& [7 R z1 A0 [
麻油 - 1 茶匙% z5 a6 J! @, R2 T4 y+ N
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J+ O* Y; }* M! d
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
: Q9 h( G! E8 P7 B2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 / o! F& M- P( Y' G1 \
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
# w! }7 v% j5 w4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.77:88987 u4 F4 [' r; K6 E, r7 k9 I
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 j; U8 m( \ l5 w c$ p
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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