女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。公仔箱論壇1 V+ g7 a" A/ I$ l7 y
維生素B1+ [2 b9 |* F5 \3 t6 [
性質：水溶性、不耐熱；
0 Y6 n8 U" D) t- w作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ W$ m1 k `" V% E
維生素B2+ E3 s* t1 i0 W- a
性質：水溶性、對光敏感；: q$ h$ g2 J7 |5 @
作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。5 W/ V5 \! {( T6 }. Q
維生素C
+ Z' Z7 s. j" Y% t+ m性質：水溶性、對熱敏感；
. ]: D' _; t/ y; j" p6 J. ^公仔箱論壇作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: Z" ?3 S+ s2 B7 Q8 u5 \
菸鹼酸" u: \, g Z' C5 I2 u$ Q* R& ^% q
性質：水溶性；
8 v5 [6 z0 ~" s公仔箱論壇作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。5.39.217.77:8898) n( g3 a( ]0 \9 D$ B
維生素E5.39.217.77:8898% ~3 q7 ]2 g5 D$ Z+ W
性質：脂溶性；
8 t+ y7 s' u: O作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。公仔箱論壇( L* b$ R S# n$ }% p/ Y. Q% \) y9 B
類胡蘿蔔素5.39.217.77:8898) C" U9 @6 t# L* g: Q) F
性質：蔬果中含五十多種；
* _* Q) T7 K* R; r5.39.217.77:8898作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。tvb now,tvbnow,bttvb- D$ j7 \9 r L3 U' u/ j
類黃酮素
- g, {! b" W" U" ~性質：大豆異黃酮效果最佳。
/ ]; n) A3 V) l9 L" q' u- w1 x5.39.217.77:8898作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。5.39.217.77:88982 \( e) X2 e9 K' c! U2 h
硫化丙烯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; G, d$ T! V* C( A* J P/ ?
性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；# d6 C% w6 _, X4 n. O% s$ z
作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。5.39.217.77:8898" O5 n. J; F# n$ C( _! j4 w
鋅
( |) ~8 H# ]! u) ]% S: Q性質：與細胞分裂有關；
* \$ P( r3 y% X: f作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。$ f- @* n! A0 i% g; H5 ?, Q
硒& f T2 S' L# ]
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
# n% c2 G7 u) C) i1 R作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。
! I" z8 \! I) |3 B. d, p多酚
6 X; m+ p% ?/ ?- r- a5.39.217.77:8898性質：顏色鮮艷蔬果中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 l; X5 Y" s0 P; f
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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