中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇. B+ ~4 k9 n# }/ T5 l8 Q4 K
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包
+ M$ @: ?1 Q" E1 A+ _: r/ ~1 L鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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8 v# _2 p& T2 F' p6 g! @/ J5 {加泰隆尼亞式海鮮燴5 X$ a6 \: R/ T0 ]0 Q% [
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
7 T0 P& G- U9 A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H# N! L* \: q9 |0 R
燴牛尾配炸番薯
. m7 S7 X) C/ B4 _0 w9 rtvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。& `/ A# e1 [/ e! Z8 Z/ s
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FoFo by el Willy
8 r/ V6 M) ?/ t地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ g3 Y! }' H
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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