中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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" a% |* w5 z8 J4 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包
& N9 e1 B: {1 x鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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3 a3 M: }: p, V4 v2 \; u. p公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴
' W7 L* N: |' d2 N. i$ T' _公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。& ^0 ]( b# ~% C5 P
3 z2 m' m- R0 H( ?& M* Ntvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯/ Q) J* n0 {" Y3 T9 k9 r! }
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb7 j- S! E( n4 j: }4 V
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FoFo by el Willy
4 ]4 S) k+ G& t- H, n+ `3 |公仔箱論壇地址：中環威靈頓街M885.39.217.77:8898# N6 [6 Q; I- F" A; X
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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