中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 ; o9 i) A: S w4 [
. g8 j2 S" L% G& g: c公仔箱論壇接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇. z+ j8 g: ] a2 K6 |
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西班牙扁包6 M7 n7 I( H* q# U
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
; p7 ^% L. b) I* ]' V" R: y rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ g ^9 E( q( R( B9 C
加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇3 R4 ]% P$ Z; I+ ^$ X! k
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
5 k! u- P5 _( b7 a# q$ k, W公仔箱論壇/ P. H. y: R4 P5 I9 K6 w
燴牛尾配炸番薯
$ L- s( Q8 |7 V5 i+ n鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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+ n5 v' [+ A9 S, L+ ]" g e公仔箱論壇FoFo by el Willy& z' x6 r: [% S0 k
地址：中環威靈頓街M88
& w1 x, C; w. S$ x1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
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