中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 ) B& z6 l1 h, e/ b1 d: H+ s' ~
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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7 P# l7 ^! L, l: j西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ x8 o6 L4 K
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇; y: `) B* V$ n F" [. ~
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加泰隆尼亞式海鮮燴
' x( J8 j" t5 B v6 r材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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9 o3 m) J0 \! {5 \1 b+ h5 _/ F5.39.217.77:8898燴牛尾配炸番薯
) \, q {" W2 k4 I: I. t鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。# n. Y% S' L9 [* | c+ i2 @% Y
+ x" U: M4 k" V2 Q& X. U3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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