中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇$ r" Q F2 c1 k0 f5 `$ Z
2 H7 S8 s4 q: g西班牙扁包, m* B8 E+ ?- l& E' M0 M7 v$ E# {
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
) Y' f1 [- V( s' z% |# @( i6 Otvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
' M S0 y+ t {/ h% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 M8 L3 H W& O* T1 P
燴牛尾配炸番薯tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ e; m( J/ h$ s2 K3 T3 d
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy公仔箱論壇3 M, F/ X+ p# _* N! g# Z u
地址：中環威靈頓街M880 I, b+ _$ N% |6 Z- i3 D& L
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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