中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇9 |" M# F+ G) Z( q. a1 R# J
5.39.217.77:8898% ^* b; f1 I9 K$ X6 Q
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 c# Z' z/ ?/ E* I: I; s
" m; f* z! X6 O2 V! H西班牙扁包5.39.217.77:8898: I f! q1 }2 N4 A
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 h% W5 S% K& C2 G% q
" P h% }0 M. p% {: P" Z' Q- n加泰隆尼亞式海鮮燴: m, @* F1 Y8 f# I, j0 B% ]: F5 ~
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇1 K( S4 s4 N3 y
" S* M4 S8 Q$ u' _- {& l
燴牛尾配炸番薯
- c P/ b. L! ~, ]4 [& [鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。公仔箱論壇5 A' p$ z: H0 I; t
. x7 u+ C4 E4 D% T, JFoFo by el Willy公仔箱論壇1 l2 N( F) ^7 f- r6 L
地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇' E1 s: N* z' Q/ A. Q
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 