中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 & |' g9 W7 s* \
' z# E7 y2 h' x0 G. ~/ [) M: W1 F接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。+ T% k& c$ O" ^7 y" v' _5 {; e
5.39.217.77:88981 `% q9 q2 [3 S" h& Z( Z! @
西班牙扁包
2 [$ x: r7 i; t2 W8 r; ^5.39.217.77:8898鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。; I @8 e/ I' M! A( H& l' o) r0 Y
5.39.217.77:88989 F. @! | `5 L& X0 L
加泰隆尼亞式海鮮燴
7 y$ C4 {$ t+ z% j) d/ @材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
- C& X" P$ a. z. f4 F! M( n4 ^3 _- v/ G4 i, m$ Q* w. |# U; e
燴牛尾配炸番薯
5 d+ G ?9 Z4 A; @4 utvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb! I! X y Q8 ?% |+ E
% V* K% A7 u8 g$ r* |
FoFo by el Willy
& M: h/ p- v# `5 x; C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88
& {1 ~+ Y- N; A. x4 ? |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 