香港洲際酒店中菜館欣圖軒最近裝修重開，環境優雅，帶有摩登中國風格，如設置雀籠造型的瑪瑙屏風、山水畫卷的薄紗窗簾及古董高櫃等。餐廳坐擁維港美景，由總廚輝哥（劉耀輝師傅）掌勺，創作一系列以西式材料入饌的中菜，例如椒鹽法國鵪鶉、三十年陳皮香酥黑豚肉、紫酥圓蒜欖角銀鱈魚、牛肝菌荷葉薑葱芝麻雞等。
2 _) ~% E t$ ^6 Q, e7 D2 @) \. \! ^( B6 [: h# f
香烤片皮鴨 $9800 q5 x. r! C3 D
鎮店名菜，配上劉師傅調校的傳統海鮮醬、桂花梅子醬等。
- R. Z- E' P1 e0 B3 J. {: \$ t7 j公仔箱論壇& {3 S, b5 P* @! Q* Q
紫酥圓蒜欖角銀鱈魚 $380
/ t4 L, G4 |0 p2 W n6 B* u0 V5.39.217.77:8898以中式紫蘇葉、欖角來炮製銀鱈魚，香味誘人。
2 c& P, v) {% J4 q6 ]5.39.217.77:8898
& ^2 C1 {9 i- _* I公仔箱論壇地址：尖沙嘴香港洲際酒店大堂
5 v R- L k3 |5 O7 t- [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-9-23 01:22 PM
| 