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材料及份量:+ c# G4 J7 O6 ^7 f
（一）軟排骨１斤5.39.217.77:8898% p% D: T K* D9 k' X9 u) D1 t2 @
（二）油3 湯匙公仔箱論壇, `1 C) k* C, L# r' b6 L4 W
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| 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb8 t# \6 P E3 c$ A0 _
（一）鹽1/2 茶匙公仔箱論壇# _* A3 @% Z! \/ e7 V. W4 p
（二）老抽2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb K+ N, h2 ]5 x
（三）紹酒１湯匙9 J$ e, g' @$ L) \6 x0 K1 C; d
（四）切碎片糖1/2 杯5.39.217.77:8898) ?; _+ A# S7 j- m
（五）水1 1/2 杯
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製法:公仔箱論壇2 Y _9 h% G% ?3 S
+ W8 M; g- I G/ n- ]+ [, I公仔箱論壇（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。2 U; B ~" G2 A) u3 _. n
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（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。; F3 H3 _* q4 i6 |
5 j# y8 k v. q: W公仔箱論壇（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。) d2 y% a6 F! r% U
6 y2 o0 M5 j- P（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。
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, Z7 P3 r' u' c; R6 @3 z 小貼士 ：5.39.217.77:88988 y. S1 ?6 r( L$ W: B0 U
, i1 }9 q/ |1 n6 _5.39.217.77:8898（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
, {9 q2 ]( R8 ^0 A+ I, `5.39.217.77:8898（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。
4 E6 s( m7 C2 I& S! |5.39.217.77:8898公仔箱論壇# R1 r8 Z' n" o
預備時間：5 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 T( {$ B1 ]0 a8 m8 c2 d
烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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