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材料及份量:: B7 x8 a' i* q8 e# k
（一）乾水豬腰一對重約十二兩9 M8 v3 V# B4 J! t" K" a
（二）粉皮十張5 M6 s* v* z0 C" ?9 V
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:: S$ z; N2 s/ W
（一）生抽四茶匙
' S8 [9 q. W0 u1 C' X（二）老抽二茶匙
. d5 b; [; H8 o8 N8 r5.39.217.77:8898（三）花椒粉半茶匙/ }' Q0 l# s1 n |- i* X9 m# p
（四）古月粉3/4 茶匙
) |9 U; G2 P. M$ B) v/ O) V5.39.217.77:8898（五）糖1/2 茶匙公仔箱論壇) Q: e/ M) n0 b/ _) d
（六）麻油三茶匙
: R8 I% b; K) e( ^（七）辣油二滴
$ `$ g7 N7 m0 O7 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）熟油三茶匙 |
製法:
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* }& s& I5 `3 D5 T: j5.39.217.77:8898（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 V/ K( P, j
1 d, P: @2 t" b$ `7 U公仔箱論壇（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb/ e; d. |2 W1 ^% n/ u; K+ Z
1 t8 E7 s1 }' ?' D7 w（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 V/ Y7 i$ k/ d; H! ]! f# ?
5.39.217.77:88984 {9 [7 k' D* e8 Z4 d. e8 q
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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