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材料及份量:
" ~) a# T: ^7 i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb（一）乾水豬腰一對重約十二兩
_1 h6 u5 h, p' u（二）粉皮十張
$ G+ O+ ^( x+ X, A5 V; f5.39.217.77:8898（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- d* h) d7 \3 z( h& L* I5 J
（一）生抽四茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g3 i1 E% S8 @
（二）老抽二茶匙公仔箱論壇3 b1 _$ i/ J7 Z
（三）花椒粉半茶匙
6 m2 {% g8 m8 I: N6 o* r/ p' T（四）古月粉3/4 茶匙
5 ]. v! x* w$ [6 Z" h B5.39.217.77:8898（五）糖1/2 茶匙
" c4 Q2 b* c$ i（六）麻油三茶匙
5 F5 w) n ^) R; z* [（七）辣油二滴
+ v1 r8 R3 m$ Y" C" M) z6 C5.39.217.77:8898（八）熟油三茶匙 |
製法:
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% ~- ^; Y8 q( I: D公仔箱論壇（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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|% e. i: s( t4 q% ^) w$ }（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
1 X# @+ O U( x; H k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C* h5 M: u R- Ktvb now,tvbnow,bttvb（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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