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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 _" N4 S) ^, H' V7 b8 l
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
% e" N8 T5 l8 R8 s& t（二）粉皮十張
6 s7 V+ E" P3 |4 ptvb now,tvbnow,bttvb（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
: C$ J% Q1 u# v: g% f; D$ u（一）生抽四茶匙
; G- d0 A& h, I& W9 {; l公仔箱論壇（二）老抽二茶匙
$ j7 U& o8 B( [ M5.39.217.77:8898（三）花椒粉半茶匙
0 }9 G& f$ `$ g8 x; P（四）古月粉3/4 茶匙
2 J, T: M2 h# R. b! F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb（五）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p* n. X4 q$ Z; N4 S
（六）麻油三茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x& E7 u6 u7 R
（七）辣油二滴
* e3 W, K' e8 |5 H8 p9 l. e. s5.39.217.77:8898（八）熟油三茶匙 |
製法:
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" x0 U f1 g) l1 ?9 }5.39.217.77:8898（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
0 ]: _" r0 i/ I: O$ V1 R; `$ K' R- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _, u: V- h; o! e/ h5.39.217.77:8898（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 M! x: ] Q( M
7 g7 ], E# r; q7 f: C（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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