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材料及份量:0 S V" \1 N6 ?+ L. G9 E
（一）枚肉1 斤5.39.217.77:8898' ]3 O0 z, I. o6 e2 K
（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:5.39.217.77:8898* \7 k4 x$ \! m7 }# P. z
枚肉醃料：! x% V4 x! R5 i
（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇+ l! Z- m; W+ g! ?* `
（二）紹酒1 湯匙1 }3 K8 A/ D) V f- S% }" |9 O
（三）鹽1 茶匙
2 f3 j7 I3 ]# }（四）蔥茸1 湯匙
+ G6 }4 ?; B+ }4 d. ~/ r公仔箱論壇（五）薑茸1 茶匙
- J* v% ]; D6 N4 ]7 g2 \2 X" U公仔箱論壇（六）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w- k& r' D# G1 B* J: h% w
（七）水1/2 杯
* B* r& V* {: g1 d- A( M% _tvb now,tvbnow,bttvb（八）生粉2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ I! y% S' ]+ v# y3 n+ Y
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白菜調味料：公仔箱論壇) }# K' Z3 E9 M0 O) h' ?% Q
（一）鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e& o' j; K) G: q
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露汁料：
4 }, |- `; g4 y+ y2 F# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙
6 J* }1 r9 U7 ^! xtvb now,tvbnow,bttvb（二）糖2 茶匙
( \, p/ ]0 r) ~! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯 |
製法:
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8 L& l7 J4 c+ K3 i# k" ^/ J（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。5.39.217.77:8898( W0 y! \0 G, J' Q ^
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 L( c% w7 m. w( K( c
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。. U+ W6 `# Y& X# ~
3 [3 M3 ]$ W) y* C! ]5.39.217.77:8898 小貼士 ：- {0 ?8 g4 \+ i$ j1 g
* P i( W) f1 |. K' T公仔箱論壇（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 o6 M& p7 d8 t. i' q8 K
烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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