[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 @$ d' B: d( Y" x <ol><li>甜醋5杯6 @9 I6 ^& C3 W8 ~ <li>酸醋1杯 7 l7 C) F2 R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。<li>豬腳1隻公仔箱論壇. n! i: a. F( `( t% Y <li>冰糖適量 6 U1 j8 R# X8 ^6 B6 I+ w0 m5.39.217.77:8898<li>蛋4隻</ol>

製法:
- f; O" d0 Q/ m4 m7 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N  {: J/ w. `) l: [/ I0 p5 h
<ol><li>豬腳洗淨去毛。
% |3 S( T, Z* _& e, r! X* F2 H8 H. rtvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇4 [+ I+ i8 P' I/ |1 R2 z' J
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
8 k- K* H7 L) p  ~2 M+ x. b<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
% R5 H) ~" _5 F. c2 A2 `2 ^<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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1 P: P: S: f- Z( [- \& \# O$ t. |公仔箱論壇 小貼士 ：8 O' u8 O. B7 R2 p: b" o) y

0 T3 r1 l8 }/ q8 N豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。