[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:5.39.217.77:8898. P, L2 q6 }" }& `0 ?6 r; @- M <ol><li>甜醋5杯 / a! f8 B( u! a5.39.217.77:8898<li>酸醋1杯   ^5 [& A) k' f( b; z) `; g<li>豬腳1隻 4 a2 H4 r6 g# b8 s; c2 h<li>冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  A! y- u) h$ W( Z! Z( M5 t <li>蛋4隻</ol>

製法:5.39.217.77:8898# R. F2 O: T9 T

9 S, h9 P8 x' @! Ttvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>豬腳洗淨去毛。
. E% C) e$ g/ W5.39.217.77:8898<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇" `- N! v0 q6 F/ z  d
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。公仔箱論壇! j& T: h/ v$ r! U# T
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
: M) C7 k8 a7 I<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。公仔箱論壇  C2 ^9 W( w( m4 y
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小貼士 ：
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& H: n0 B- y# P; D/ j/ v* P$ I公仔箱論壇豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。