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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb l! Q" d# \, ^7 Q; [
蛋黃 3個
) k! W! N3 x/ d9 A j2 [: G* D忌廉 ½杯公仔箱論壇2 E0 q) k6 `8 w, Y. p
牛奶 ½杯$ y c3 Z0 R$ j3 i8 U. Y
糖 50克( ~8 G1 N( U, L5 _. A0 q5 Y+ M
雲呢拿香油 1茶匙
: Q( V- d4 {: F) ~" m1 P# N9 {公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 Q( E+ h0 h* |$ T1 ^
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
$ G9 V! k/ W4 y I公仔箱論壇
; ?* H- M) e q4 `1 s* E內餡：
$ K2 t( j7 c9 d7 v. Z5 [2 _1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
4 X& `+ O, ]$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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) O) x# C6 b G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
7 V! e# s& J0 K5 x P% x. _公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
' O% v; e' a3 R. f1 btvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇5 `2 Z9 t8 B/ p: d) b
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 C; z8 s- ^4 E
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
! R1 x3 U% s/ ?9 G. U+ ?. T5 U5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 h: X- s T" l6 g: k" V' `
: a1 Q% t4 p* M/ Y公仔箱論壇蛋撻：
; }8 T$ e7 t8 z; P公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x t# f. Z# w2 p3 \& W
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。: u- `6 M* Q; r
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: T( b! G% n) K* ?/ F( G) q2 G
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
2 u, i6 x: I2 g5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。$ E4 u9 A0 p( n- Z
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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