# c, p0 u- f) i& [1 \- ^& O& v! {6 u# d
# W+ w. G' N1 p' i- q0 Y q5.39.217.77:8898材料及份量:" ]) o% |, g. p* [ D* T6 h
蛋黃 3個5.39.217.77:88985 o7 D4 I' Y2 _
忌廉 ½杯
/ l8 [. k! e- X" D' c. O, X0 O! O牛奶 ½杯
" j; K3 d3 U" z/ c5 h8 F# I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克
' B9 ^: z0 p) ~" M8 R5 Y雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇$ Z; g4 w, [, _5 a( {. [. n
酥皮(解凍使用) 1包
: r$ e2 K* `* y& n* f/ Q& Q公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
( ~# z& O8 H. u: Z4 |2 b& k$ t& `% N
內餡：2 r. C# a: x( b) ?) n" {
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C M0 U! `/ c+ I3 |' z
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
; a' s4 O2 `% Y0 Stvb now,tvbnow,bttvb u; M$ Z: |2 V0 q3 c3 k6 ~
酥皮：公仔箱論壇; o) F# D1 X0 T% f1 q
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
, u' [3 j0 M# [& v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.77:8898' X: D _+ J7 B5 L% U
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
6 i: k2 [ h- U: C# y) c! o0 l4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
" @. K2 F0 G; }1 p; b' y& ^5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
8 t! o( z/ a0 e7 s2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _3 t' A K4 j5 f; o4 `5.39.217.77:8898蛋撻：5.39.217.77:8898# M" T( g: r5 L9 S( {
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。0 n( r* i8 b3 U& e' l* G
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 X% W7 h% o3 X/ `- y6 |
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
/ ]0 T Q9 T7 x# L5 c公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb A& M' a" f) a
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
( i ~! f% K, g2 x. b! A公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 