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# X( s7 A8 {& V2 v2 N1 _. {5.39.217.77:8898材料及份量:
; A$ J7 f- h( X# c. u6 E公仔箱論壇蛋黃 3個
( B L7 {4 Q; ^4 Q$ D1 U0 c H公仔箱論壇忌廉 ½杯
5 J. M) Q& d- g2 z4 H公仔箱論壇牛奶 ½杯' c0 o+ J; _2 `9 t# a
糖 50克
. P7 A8 O- j9 m7 O1 Z雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb t' j) \9 v; @) o W
酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb% f% \/ l; @% G* n
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:8 ~1 l8 n& R: Z) V; D( l* B& a& E
: m1 q+ A0 J8 @* _& M1 Y# I內餡：5.39.217.77:8898# s+ |5 E1 u3 x+ [+ x
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
2 f( G) \& L' s8 n6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
6 z3 y! x) i$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ C5 C9 n/ R2 i) n8 i" J
酥皮：
8 w# q/ H4 Z4 r* q* F* e1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。+ ^$ q. t1 q2 F; S& v. o+ e
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。+ a7 ~, d! e+ U p& m! _7 U! L
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
~8 g$ E# A) `9 B$ h5.39.217.77:88984. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
- [! }8 p2 l3 u; d$ t- |公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^# o* I* ?% c) ^
. s; e( z4 T M6 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
* M2 j& s3 X! V1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ A5 S, R* w& f' D9 l+ H
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
, A( J+ e! D [* w. d1 Q公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
" w: z7 s# Y' {& Z4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77:88980 h; g! u5 j# O# |: F0 A* P" u9 @
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" R6 p! S: \4 O
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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