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) ^2 h0 s! y! l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:5.39.217.77:8898: ]7 C1 b5 N9 y$ F T/ Y
蛋黃 3個
. ?2 \3 R- m# a( s: J* B3 {6 K8 n! y忌廉 ½杯
5 R1 A% U6 c" z) O5.39.217.77:8898牛奶 ½杯
! z% N' l* H. F. k& R& o糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 O. v p- c u8 t2 I2 M
雲呢拿香油 1茶匙: G3 {5 s) ]6 K( R) R! x8 K" y! a3 [
酥皮(解凍使用) 1包
3 x) M# V2 y& e9 s' y+ N" V" z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:: e7 S3 s% `- m. `
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內餡：
}- e- B, i0 A# g: R ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
5 F O/ q- x' `* Atvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇' v+ B" X' r4 Z$ a# {( J# N( ? o# i
z; W d( K# i( O% `
酥皮：
+ g( l5 P2 X' Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.77:8898. \8 j7 M0 q+ g) W1 H; o7 M5 r" S
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。: p0 s% J! y9 e. ]9 R. h
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。 \/ ^" ]6 X; K4 p; h0 A
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.77:8898+ i, Z2 _& }' o( a3 d
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。4 i2 c( U% [% Q. \8 @6 p% C# ?, u
5 ^" `4 M% I1 G0 n" T0 z# C$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：5.39.217.77:8898: [, a7 L( R7 H3 [3 ~- W
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。/ V$ t8 _/ p' Z% I
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇7 w; F' f$ Z& O, g6 V
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
1 b$ ?2 k) i4 ] C$ q5.39.217.77:88984. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇; P- r0 Q# }& z6 [( E- @: y# D
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
1 }/ Q& }8 B5 O6 y" c) z7 a* X8 d公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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