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1 e+ d/ u9 f$ T/ q5.39.217.77:8898材料及份量:公仔箱論壇/ S5 ]8 }- [9 c- A3 C8 y' ^
蛋黃 3個
8 f) f* n$ _. [2 f' ~公仔箱論壇忌廉 ½杯
* I" l# J2 _ s5 T" q3 P& w牛奶 ½杯! Q' s( \& Q+ p4 M' Q
糖 50克
) U, X# W' L3 @6 Y; h0 }" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, E7 p, k( W' {
酥皮(解凍使用) 1包
: X' l) C, t& h: g公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
. @9 v0 X( y8 Y* s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {& }3 }1 J8 F5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 k# k$ F, B, X" t5 m
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
' M7 U% D2 B0 i) }2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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% M+ k0 D( x, x酥皮：
; G% B' T( [/ x' } {& Itvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
* x1 n+ M0 L7 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.77:8898# Z( Q' k7 T: Y
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb, A& v% ?9 }0 X5 o: }
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.77:8898. E% m' V9 E- Y( l8 a
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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5 ]# u: {/ w: I/ N蛋撻：
2 a: t7 T- Q3 X4 w7 [ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。& I9 p. v1 u8 {* u# V% `# ?
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
; Q$ X9 e& R6 D$ g6 c! l2 i公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。6 g, t1 M; F' S/ Q: C$ t5 ~
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
- E" l5 a! e8 I9 ]' X1 ^' b公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
n& q2 Y2 {) t; z1 i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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