 公仔箱論壇/ S: N4 A9 T/ m4 P
0 r5 C; I7 R, d( v+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
4 ?3 |0 Z1 y3 m& btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個. Y5 Z9 o+ e& _2 |7 z3 X
忌廉 ½杯
8 B6 [& _" u3 `9 u- ?4 R- `公仔箱論壇牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb$ A" V/ E# d6 l' u2 G
糖 50克# x9 T9 e4 S) o2 ^/ v. i8 w; P
雲呢拿香油 1茶匙/ t0 C( g; L! i
酥皮(解凍使用) 1包
1 b( b4 t: @9 E8 G- M* mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
- u+ X# j9 s _% p8 O% U6 X
! s5 [& z1 z& T5.39.217.77:8898內餡：8 G4 m8 k3 ^5 ]
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。+ K! q6 ] R+ i, ~, Y
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
0 e6 ?6 y! K1 U/ l& z; V* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* t W' v. v% u8 R$ g6 d) _. Z) m) n
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ d: B0 K* w+ M8 ?
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ o3 }4 t+ Z o/ t% t5 R% }- r2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇. l8 T+ A4 e# }) ]
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
) D) x; s1 W: Q公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。1 m% X6 R9 v G g X( A, {; s) N
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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0 q% J' t% l; B/ B6 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
" a# n6 L, }+ M1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇3 l9 p8 t/ l/ H, ]+ P
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 V; B3 S+ j; g+ b
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇: |) X/ ~$ Z: `2 r9 O
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
+ R5 w+ [5 R6 ~) H5 O) B0 a/ Z5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。" y- {' M# g4 v c2 D$ a& z, |
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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