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9 O, D" ~1 O1 k% z# t材料及份量:
) z/ K1 e: v; N7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個公仔箱論壇+ | M. J6 \5 L' S9 @
忌廉 ½杯
$ L3 C2 E$ J3 |1 V1 T# d牛奶 ½杯5.39.217.77:8898' Q: [1 b1 `$ K7 Y. j6 y
糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb" a; m* s. O1 }" o5 U
雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇, n8 ?$ a! x5 Y. o7 x
酥皮(解凍使用) 1包2 b" q$ I/ g0 Z
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:& @( D" U: ]8 }# a6 H( `
1 e1 W& A, m1 Z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 i) U9 I+ x% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。& ~& J. ]" r- U: Z1 s: T
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# [ k {6 L% [& T) P
; e( X# I X5 [2 P" L. }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
6 f8 y% w- j" M! G. K& J. B1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
7 h$ `$ D: t0 S% b% t4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 k( O! D! z
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
$ G# N) S) [* r6 |; Q7 ?1 o+ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
6 D* q# y$ j5 j Y. h" K7 E. Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb1 _' m# h5 c3 E
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
, y6 Y8 x* N7 H5.39.217.77:88982. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ e- B8 f9 w2 p/ d
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
! L2 k+ Z5 v' `7 H3 [5.39.217.77:88984. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
% g& B$ d1 H5 o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.77:8898+ T4 y9 Q: y8 k, S5 _: y+ i) f
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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