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/ `5 I ]2 ]1 d: i1 k3 U) Z( G公仔箱論壇材料及份量:) Y. O' I) L, G' g/ p
蛋黃 3個
. @6 O" T9 q5 r" c8 A7 C5.39.217.77:8898忌廉 ½杯
; o# K, C4 w5 |* B9 g- U. S牛奶 ½杯
% o2 a$ d& g- N; u5.39.217.77:8898糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* ~4 Q! N3 q- d* _( `
雲呢拿香油 1茶匙
6 n' F' K& d+ n/ K: g, o公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇! d' S; l/ b+ }& k+ T& a4 Z4 J$ ~9 B
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb# v8 d! N; |0 [ l9 t- D
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 k t' m' P4 x9 K2 J/ K1 z
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ Z' N* E1 g2 K- I8 |2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 m) g; p% G5 |( I& l
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb, D( W& |! H6 d. D* y: B0 x: U, ]
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
, I& t5 ^' l, P; h5.39.217.77:88982. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
: _* p" [* o3 g7 u2 \$ |, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。" d0 D& t) d7 m" d" n
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
3 q7 F5 F6 Z$ W q; s- ]' u5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5 C' Z8 U+ _7 b3 O# Z! [+ P* k0 m6 D
tvb now,tvbnow,bttvb7 N, U- @7 R" o, s2 n' w6 V: T# ~
蛋撻：
( J* g& A0 T4 {1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
/ v- f& h0 m' q l0 o: b& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。5.39.217.77:8898% h1 T1 F7 E7 u0 V1 R
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* o* Z+ ^% }
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。8 @1 J% X4 G" n1 [" s8 V, b2 [
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; E" p! m) J" O
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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