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( a0 P1 f& C6 H( h5.39.217.77:8898材料及份量:
$ d6 w# n% c. l" u6 d8 ^+ s0 G公仔箱論壇蛋黃 3個
; F9 V1 I0 F4 Y* `5.39.217.77:8898忌廉 ½杯" M p- H- x) m$ `8 O( \( k9 n
牛奶 ½杯& G9 I( Z) S4 K5 p
糖 50克
5 q7 W" B+ O T4 N- R雲呢拿香油 1茶匙2 F' q: w& F0 @+ m0 l1 u
酥皮(解凍使用) 1包
& y3 w( y3 G# Q* o2 p公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.77:88988 B: n5 ` t: q2 o* j* m
* A1 T$ m( b" C5.39.217.77:8898內餡：
6 ?0 @. _% W) F7 n8 R公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
! ^8 t9 l# O. {) x3 h2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb! h2 D2 _8 }! d' r# }) @
6 Z5 F( z& r5 C5 h vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：公仔箱論壇" m0 I+ V8 M& M3 j4 e
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。- h" R; B8 \3 y- N6 M' m
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
% j$ R5 Y. o2 H' y$ U. p公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 f* R( e& D& Y7 @' D, d4 M
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。# K$ K& u. y/ M( y7 ? H7 Z
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ x# X) N" S8 ~+ c9 c9 g
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蛋撻：# D! ?6 r* s' P
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇* ~- f3 _. W" t0 A: l
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- G4 E, a$ v, d, y( t
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.77:88988 j3 D; w: ~6 o6 v; k% v
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。. N5 n3 Y( X5 ]6 D) X0 ~% U3 ^
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 P. S$ E" O7 F/ H- p7 S$ ]/ {
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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