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材料及份量:公仔箱論壇& r! c1 t; j. P% m2 p5 k; W) `' q
蛋黃 3個
3 _) ^) U) R3 C2 }: Q6 X r公仔箱論壇忌廉 ½杯5 G' u3 L/ E1 X( c) b# }- {
牛奶 ½杯
4 G3 R0 b8 I! r& ?, Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- K( c- B/ M+ x- M4 \# A
雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇; B# g: f8 a! G
酥皮(解凍使用) 1包
! H4 e+ w! g, V1 C2 _ S" `無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:. Q$ ?& u2 W" [+ e- |
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內餡：
( ]+ P* T! j& B5.39.217.77:88981.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
7 y7 X8 ~& N; a9 Z* Y( G& L" l7 O2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。# s+ \. J( e# Y7 p
7 p: o; y- t1 T" O' ]) x# u1 r) K5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
' a; S# l$ n( x* o: b/ B5 O m* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" O6 o& o% }/ v- _; I0 A
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
8 O, K# ?* h* rtvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
# G# r/ m1 e7 {% s! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。9 k% S. l; j0 s
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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' I) f5 y; K! T8 s, [7 `2 }+ k5.39.217.77:8898蛋撻：
9 N) F: ^' s" u% D1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
7 k* q* F# P4 |: h4 o- x& O) t2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。5.39.217.77:8898' C- Y9 K1 I4 v- E% O+ \3 n
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
% b* U, {& r# j) ?# t# A' `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
* P" ]* ^# u- `* o5.39.217.77:88985. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。+ t$ o) i( H" `1 i* u2 H" w
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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