鮮奶蛋白燉花膠
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9 n0 I$ Q2 @/ u- I6 n% w材料及份量:
0 P* v6 e$ Z- u8 O: g8 d花膠仔 3-4件
5 Q6 C( H' J- W) l, D% W1 c公仔箱論壇鮮奶 2枝公仔箱論壇* D4 S9 o% e# e+ z6 E
蛋白 1隻
" @- X& `3 T& ?% Atvb now,tvbnow,bttvb | 調味料:: R. R. c/ X9 j! O7 l
冰糖 適量 |
製法:
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1.開鑊,煲熱滾水5.39.217.77:8898* k$ Y) d- _3 ]: h
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅
( J" f& y& u$ ]& J4 l' C5 W% ]& u3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)
6 A2 |0 _9 v: U; D4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
* j$ Q$ S( \/ e8 r% I6 y i0 n& Ztvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘: C$ _' I0 S6 S y
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 小貼士 ：
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1.放蛋白時要慢攪; S, S% l3 Q4 ^2 b
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已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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