[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　
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: S# w' r3 W/ o! e  N- M3 ^公仔箱論壇其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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. {* q% [+ P% _& H6 M9 c# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫粵軒
+ B9 f3 t+ t" c' s) Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店  n1 F# I* g: D& J2 H
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清蒸大閘蟹 $248/隻
0 U/ t+ [$ i- k  @- P5.39.217.77:8898五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇, c$ o1 f( f* T: A& W: l7 e
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
+ X: w1 J3 F" W2 n( R! ]用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇8 ^; @5 [3 t' D! t5 X% w

* q8 }: T  Q( V4 s& b5.39.217.77:8898米網顯乾坤 $380公仔箱論壇1 M; F1 U  y; T0 ~& v. F3 Q
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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4 P+ R0 A4 H+ H) k- _$ b5.39.217.77:8898蟹粉水晶杯 $238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! g# z+ V4 ^) }
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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