紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 @# G6 Q+ Q, x( z+ @- {
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
8 O$ W! l9 ?8 L* r5 H地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
" D; s* u/ [; \3 H五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" l3 V! I0 ^ {4 L
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鹽焗大閘蟹 $248/隻5.39.217.77:8898& \# @) b1 w$ V$ ^1 Z
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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; D) V. A9 [2 g, @5 K# e& D9 |5.39.217.77:8898米網顯乾坤 $380
: f" _. S' c% A! M鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; P, A8 R! o5 d) P2 d/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 t* ]( a1 e o( I8 u& A! ^% O$ D
蟹粉水晶杯 $238
( x3 P- o3 C7 {4 m白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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