紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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( l: g! T% g# c2 p5 Y' q! ]) T( K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒. d1 F8 V4 a! w& d& @) [- e5 T
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& Z: m$ m! ?8 G. l$ v% X
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清蒸大閘蟹 $248/隻5.39.217.77:88985 U0 v5 H' w: U/ E8 e5 m
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 }9 n. x1 O9 X( w, x
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鹽焗大閘蟹 $248/隻5.39.217.77:8898& X2 ~1 ~. c2 P+ v8 B8 c+ S
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
3 {* ?# E- p- r6 c2 E5 d% g" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# N/ z, v. l$ J
米網顯乾坤 $3805.39.217.77:88987 O# B7 p/ A5 x% w
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。/ q8 q6 Y/ \! ? j
9 Z8 ~- Y6 N [1 `# } M5.39.217.77:8898蟹粉水晶杯 $238
" w3 O" V" m1 e8 ^; l2 H2 [白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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