紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb& U3 H. p- Y+ p& B7 o" D$ Y
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。5 j1 F" T) H7 k# s. J
; H0 {+ h! K- l5 t/ e7 r紫粵軒
3 Z" l( g! F% i' P& `( j! Y地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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g9 l: m/ K: x C6 _7 K2 b; z公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻
& d& ?% [) q' [/ J& htvb now,tvbnow,bttvb五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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) b- ?- h4 \! \6 |1 v2 `0 z5.39.217.77:8898鹽焗大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& L0 `; c+ l. e3 e$ v% t4 p# h$ z
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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& L M4 _% }8 y: P! L2 B9 b8 s& M" Ktvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $380
b3 Z4 M2 R p9 e- `" A5.39.217.77:8898鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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' V, M. j+ U% \* n( y5.39.217.77:8898蟹粉水晶杯 $238
8 g3 G \* Y+ f" u8 mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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