[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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! U9 v2 x4 v3 B  q材料
# V' H8 f0 h% k5 [花蛤 1斤
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5 i' @. V6 p1 K4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
6 l/ e" b( e0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 H" ?; b% j3 u/ z. h# S% a7 x
乾葱茸 適量公仔箱論壇% b1 ]  ^9 {. V9 }
紅椒粒 適量
/ e. j9 J! N! B+ s, H公仔箱論壇陳皮 少許
0 [- ?$ v/ t% X1 m, h& T: w. g2 I; @tvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, e0 {; h4 L8 l% I
豆瓣醬 3/4湯匙
- y" \  o& u+ X2 N$ L5.39.217.77:8898炸蒜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 p- w9 p8 T! N! |/ i
青葱 適量
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調味9 E4 L  E# ~1 P( V" d. C" ]
酒 少許
! {! W) o% t1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙公仔箱論壇7 o! O2 d+ G9 R4 o, e- A$ _8 f
糖1/3湯匙
3 a% h, q2 {$ l' r: @& v5.39.217.77:8898老抽 些少5.39.217.77:8898( H6 o. e6 W$ P3 ~
上湯4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% g) T7 G1 ~+ [
生粉芡 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# N3 J. f4 b! Z# H
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做法
7 T9 R* e' ^( Q- {9 r0 I將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 t# k# W9 @3 U% V
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
. e4 Y3 [2 d/ D- ?7 L熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。' h  w7 k1 }" R
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
% n1 t, @! V1 {' F' d公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。