[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料6 T5 E' n* r+ q- T; x0 B6 O
花蛤 1斤
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配料
! m6 c% c  N+ o1 i* y& u4 b/ ?蒜茸 適量. i5 g: \1 I# @% q+ J: y) C, ]
乾葱茸 適量
6 O3 m$ M! |6 h8 b. x1 J公仔箱論壇紅椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb( P& {" e9 f5 x/ `8 |
陳皮 少許公仔箱論壇: ^6 ~2 r* ~: b, @! w1 \7 H
豆豉 1/2湯匙
9 C" U9 r9 [# n6 t公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, k$ H) M$ X3 U% u. v, J4 [
炸蒜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 V/ G, X+ k. D7 B0 e0 P$ o, R
青葱 適量
8 f4 S+ E& c! b( J) @4 B, P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e$ ]* h* U' Z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味2 Z4 y* j4 `' p& ?  |+ d+ ~9 E8 e; Q! ^
酒 少許5.39.217.77:8898- W# g) ~% V4 K1 q( G2 ^
蠔油 1/2湯匙公仔箱論壇7 D, C0 l$ e2 N: q/ T
糖1/3湯匙
) \# [  E' J( t& T4 e# K" }+ @公仔箱論壇老抽 些少5.39.217.77:8898, z, I: }" t$ V3 E5 a6 S. z& @) t
上湯4-5湯匙
1 k/ b' {. c: i* G* g: A5 W, {tvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量
' v. x' e$ s  b7 q4 `1 |/ w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- a% f+ }( Y0 c) u
做法
( E7 T3 ~( j3 O! p1 g8 S將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
* \- X5 E3 F* [& ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。6 z% z7 r3 Y& R/ I
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。5.39.217.77:8898' U' @1 v% g+ B0 b5 ^2 C
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
, E+ d3 O: S2 j9 o! B) m! O5.39.217.77:8898加生粉芡，收乾汁，上碟。