[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料tvb now,tvbnow,bttvb' ?* ~5 R) |0 O
花蛤 1斤
2 g. L  I. x6 u
$ h; r5 r$ x- L. |5.39.217.77:8898配料tvb now,tvbnow,bttvb5 f% y2 s" ^* J. _4 c
蒜茸 適量
) q7 f) {2 Y4 s# X# O/ n" E1 g5 M7 O7 A公仔箱論壇乾葱茸 適量
! o- @8 o6 E) ]' f* W5.39.217.77:8898紅椒粒 適量
5 G6 A4 Q7 \# I' q. B: |公仔箱論壇陳皮 少許
9 F' z: S, I' G5.39.217.77:8898豆豉 1/2湯匙
) h, Y, G( y' m公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙6 x- {" X# f  x2 s' C
炸蒜 適量
. m1 l2 g; @1 k9 @# a# \公仔箱論壇青葱 適量
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5 a, F& O3 J0 w5 ?# i公仔箱論壇調味
8 x: P8 w: M, N) l1 Q# ?5 O公仔箱論壇酒 少許
8 i1 P( g2 e( ^: r( P1 z公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; n' p2 ?0 `$ q8 t. B
糖1/3湯匙6 v* |) ?( y7 W; o* ?3 J5 G: }1 }9 t
老抽 些少tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 t2 w" x9 B
上湯4-5湯匙5.39.217.77:8898, U- p6 s" i! R. ?
生粉芡 適量
2 j- @  Q/ a: b) `2 L
* \, u8 i5 s$ I2 g; m! t7 l做法
+ [/ G$ X9 r& d$ B- ]6 {0 Atvb now,tvbnow,bttvb將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。4 Z# S& q1 \* x0 l0 T5 s
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。: ?  @9 b6 [* U
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# {: B/ y6 ]7 m: L
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇9 n2 \& W2 _$ I% v- c: U
加生粉芡，收乾汁，上碟。