[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 tvb now,tvbnow,bttvb8 D' W- q, g! @' L7 W
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材料tvb now,tvbnow,bttvb, H' g8 y- Z; X. c( [7 c
花蛤 1斤; G2 f5 ^6 c6 ]0 @$ ?& [8 l7 w5 R

, t8 ~" N  S3 [- H: M配料5.39.217.77:88984 F/ J/ e0 X  W" ~5 v) c
蒜茸 適量
* Y+ m3 |& n# l3 Y8 E4 i! g公仔箱論壇乾葱茸 適量5.39.217.77:8898  ?3 Z4 e1 K& c2 {* e' E! P
紅椒粒 適量5.39.217.77:8898$ R8 p, J' E  W7 [; w5 I, L7 d: q
陳皮 少許5.39.217.77:88980 v- f, B% v( {+ C. C
豆豉 1/2湯匙
+ a8 K, V. _2 q! w3 A豆瓣醬 3/4湯匙
7 L: ^( u+ i8 Q* n+ b2 ~  I炸蒜 適量公仔箱論壇- D& n/ c% R' |& B" ?3 Q. C# T
青葱 適量
8 K, c1 j6 P$ P3 k! l4 r公仔箱論壇$ \( j  V! \% u" `3 Y+ T4 `/ `9 `
調味
; T# R, W& f/ t( d5.39.217.77:8898酒 少許公仔箱論壇3 Z, B/ z5 G$ a( o
蠔油 1/2湯匙6 `7 k/ ^1 }$ ?6 i' Y: N
糖1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: `) |" T" B" ]: R
老抽 些少
! J0 e- q2 R6 S3 Z3 l. y上湯4-5湯匙  ^! T4 Y8 E& G# L
生粉芡 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v) R" j4 i5 {( U- v" M3 F
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做法
, H! t" E# _* J$ g1 m# Z將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
7 e. R( L+ ?( e4 n; A7 O6 ?# }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
/ F# {2 q& H4 ]9 ~% S5 i* l; ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。; G$ W; D& g$ E% C; h7 M3 o
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。8 v- m' m0 c/ a
加生粉芡，收乾汁，上碟。