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[健康資訊] 植化素補營養 提高鼻咽癌預後效果

華人因經常食用醃漬或煙燻食物,罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高,是國人常見癌症之一,但鼻咽癌只要經積極治療,復發機率約1成,營養師建議術後先補充足夠的營養,且多攝取含各類植化素的蔬果,增加抗氧化能力,降低癌症的威脅。1 V0 H* P3 d2 W3 O" \/ O+ a
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4 _8 e0 l+ B# X0 B' \* b) f) E鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關,但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素,也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊,鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。公仔箱論壇+ t, S  Y3 `4 T; H  j

9 W' v* N/ b' c7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
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% H% R0 I5 d/ J. j2 |" M大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示,鼻咽癌並不是絕症,是一種可以控制及治癒的癌症,經正規治療後,病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主,普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用,故充足的營養為非常重要的一環,若營養補充不足則其預後也較差。% ~& i- l- \! G/ T

1 d& a% f9 t  G# Qtvb now,tvbnow,bttvb好的營養補給,可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念,依據蔬果的種類和顏色不同,分別含有不同植化素,對健康的好處也有不同,但綜合來說,植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用,建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果,補充各類植化素。
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9 G$ F1 A- e( V. T營養均衡 六大類食物不可少tvb now,tvbnow,bttvb/ m! J# D* A7 H

4 V- O& L: p$ ], n公仔箱論壇除了多吃新鮮的天然蔬果之外,鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡,每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物,少量多餐,鼓勵進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 G+ z; w. H2 W! v7 C

& f- n$ O4 [* A6 X4 c6 {6 p- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若無法攝取固體食物,黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物,以增加熱量的攝取,例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量,以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主,且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過,飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物,也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
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【示範食譜一:莧菜吻魚粥】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# H5 m' U% \) E) T
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● 材料:白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。公仔箱論壇$ {7 v" O3 I1 Q2 M5 \7 M( x8 @1 r) U

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. t; D$ G$ Z9 g● 作法:將材料洗淨,切成小塊,放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘,再以鹽調味即可。* S- ?' t: y- t8 X2 q
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* M# Y% j. |% \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 D& k8 G  L, b, ]
【示範食譜二:南瓜豆腐】
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0 T+ h7 b( W) H" W/ W● 材料:南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許公仔箱論壇1 y7 j' ~$ f) M+ b

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5 x8 J9 A; u6 u- m公仔箱論壇● 作法:
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1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
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! R# N1 d" h+ j% r: E5 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味,捏成型放置於豆腐上,在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
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  • soforlee

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