華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
" B2 L' ?( h. s |5 g5.39.217.77:8898
( o4 R. A* _7 m4 {tvb now,tvbnow,bttvb8 @* Q* t4 R* H$ @
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。公仔箱論壇: B+ ~0 K4 x" |) @. ?+ g4 q
$ m3 @7 V" G" n4 C鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
: |3 H2 s. H! L9 m, ^) |$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G6 Q0 }! m5 n: x, ?/ l大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。( D' F% `' ~6 y6 h l' n& T" y
& _, I I6 v! t) I6 n
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。公仔箱論壇8 u) Z8 n$ n/ Q1 H2 g
公仔箱論壇2 j/ h1 }6 U* T! X1 F
& C6 X7 J4 J/ @/ b* `營養均衡 六大類食物不可少
; O; A2 s8 S5 j# j* l; E公仔箱論壇/ n# @( b/ _! {8 p& Q3 s2 _
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。公仔箱論壇. b7 n7 I( Y/ \8 p9 o7 g# O
) y# H7 E' u5 v5.39.217.77:8898若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
* i3 L% y4 h: a5 a& L公仔箱論壇3 [+ O+ X* y+ M. u$ U' y, D
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' Z' \$ p& w
, I; Q8 e" ^& i) q- F● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
. y, P0 V# U) ?9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! L) [9 z5 ^! @* p, K
公仔箱論壇- P$ k# y) O/ f! e) g
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: \" _# C) C6 X2 |& \, _! z
2 M/ o/ e2 X7 G; @' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]# l, |3 g; B4 [" P7 B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" k/ t. @2 x! G. k3 x
【示範食譜二：南瓜豆腐】2 U5 a! u7 d9 G; O
5.39.217.77:8898# O$ z- ~ H. Q8 K# A8 g
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
! P6 _7 K, k: p' K9 _/ d; J& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ O p, [; L! Q' r' O' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 G w6 e# L) x. J
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" D! _1 y- E2 n. m1 J" e
5.39.217.77:88985 K; a+ w6 I5 F
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
, u; X0 \9 k- q# P公仔箱論壇1 \! V* k% m- }
$ }. P: o t7 F8 p5.39.217.77:88982. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
