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[健康資訊] 植化素補營養 提高鼻咽癌預後效果

華人因經常食用醃漬或煙燻食物,罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高,是國人常見癌症之一,但鼻咽癌只要經積極治療,復發機率約1成,營養師建議術後先補充足夠的營養,且多攝取含各類植化素的蔬果,增加抗氧化能力,降低癌症的威脅。  m. l- N- a6 \, t: q1 Y0 K) }
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鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關,但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素,也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊,鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
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8 t4 ?4 Y) t: `8 ^4 ?/ |  P" o  _鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌7 d: T  p* V% \% T+ H
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大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示,鼻咽癌並不是絕症,是一種可以控制及治癒的癌症,經正規治療後,病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主,普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用,故充足的營養為非常重要的一環,若營養補充不足則其預後也較差。
; K1 |5 j& S: L" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G5 l+ ?" t. \- ctvb now,tvbnow,bttvb好的營養補給,可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念,依據蔬果的種類和顏色不同,分別含有不同植化素,對健康的好處也有不同,但綜合來說,植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用,建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果,補充各類植化素。0 N$ F/ z) \" B: Q3 N
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營養均衡 六大類食物不可少tvb now,tvbnow,bttvb) z1 T' v2 ^7 O

4 @5 z) f0 P0 u" B; v. |- j除了多吃新鮮的天然蔬果之外,鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡,每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物,少量多餐,鼓勵進食。
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7 a) l( k4 R2 i# g; W若無法攝取固體食物,黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物,以增加熱量的攝取,例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量,以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主,且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過,飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物,也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ R1 ~* N' e+ I, E

0 d4 \; k" p% f7 S5 P【示範食譜一:莧菜吻魚粥】
8 ?! T) U1 |7 c/ N9 ~. ~) G+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 d0 D9 Q5 O8 i6 U4 U0 h
● 材料:白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb- D/ ~% B3 k! c' S# S

  q: i1 o6 e- H; |; e0 a( o9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, w5 b6 Q: k- X5 m
● 作法:將材料洗淨,切成小塊,放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘,再以鹽調味即可。
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【示範食譜二:南瓜豆腐】( w7 R$ o+ ]# P, ~/ y; G# {' {

  ]" g; }: a5 u5 F9 ^* B公仔箱論壇● 材料:南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許5.39.217.77:8898  n* ~: [  t1 S- F! o3 c3 E* k) z  z
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● 作法:! @& b5 y: A8 U' p! H' i: A1 y

' W2 S" Y; q2 H6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。- c; T& {5 P8 L) e  f! n2 ?
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' f( Z' X) l5 F' d) M/ @$ n2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味,捏成型放置於豆腐上,在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
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不同顏色的蔬果含有不同植化素,對
3 l! D) r2 b: R5 }4 ?5.39.217.77:8898人體的作用也不同
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  • soforlee

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