鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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( J f: G5 t/ R- g1 I店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。7 @, g2 {. [4 d9 B
- k Z: g L+ g3 ]) c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江戶前壽司公仔箱論壇! w' y" y; O I/ N* s9 e1 {
供應多款刺身手握壽司。, b0 r3 j# E: A0 c: R7 }
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生吃白粟米，清甜無比。
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& L5 }5 g) f; X* k毛蟹
, Y# O+ H6 z7 G/ S; A! _- ytvb now,tvbnow,bttvb自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽tvb now,tvbnow,bttvb* z1 M/ P# D/ W1 n: [5 u6 N, ^3 }
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。tvb now,tvbnow,bttvb, R9 l4 [4 i. |6 l- l
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地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Centertvb now,tvbnow,bttvb, u/ K4 h' v k; C) t* v! ?: s
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
" t: I, \: D9 w' G l公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.77:8898 ]7 Y# }. {3 M) l
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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