鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料5.39.217.77:88989 j& g- Y# P8 ^" d
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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0 T b. T! u' S" ?9 K店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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' i h' N) B- S; y0 q4 N5 xtvb now,tvbnow,bttvb江戶前壽司公仔箱論壇% r" ~; L; {& f2 m6 M/ Q, q
供應多款刺身手握壽司。) Y4 y5 a# \; g! J. c/ S
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富良野粟米5.39.217.77:88984 ?$ c7 l1 H! D
生吃白粟米，清甜無比。
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毛蟹
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時令紫海膽: q$ L) I) H" A) @: ]6 `) ^
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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8 J$ D! h. F3 k. S" n$ Q公仔箱論壇Kishoku
8 {$ q6 Z3 I" n' E地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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