鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料
* h1 b2 }" z: Itvb now,tvbnow,bttvb位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
( c3 {# j8 B! F' F) Z公仔箱論壇供應多款刺身手握壽司。2 s: c! Y0 W" T9 _' A$ s: E6 ~
4 a9 K3 W1 t a. ^) K4 Q5.39.217.77:8898富良野粟米
+ M" u- r4 P; m: ~2 ?2 p生吃白粟米，清甜無比。
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9 D, p4 {) C. [9 p9 |* S( r' |) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛蟹
" P" {) k9 p7 d2 o- @- B- \: R" h自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽
1 F9 t5 G% d' y, R# a! G紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 {$ V1 j! n) n
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Kishoku
# p6 v* l2 {/ F; `1 A地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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- n/ }' _! Q9 c! m% N% `■大廚Do即席手握江戶前壽司。5.39.217.77:8898" f7 s8 l" L s. j& N
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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