攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
6 ~; N! M, y" o8 u, i+ J* r5.39.217.77:8898. B6 p% M: z! e1 M/ w
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 Z# h& g- A7 L+ R
保健攝護腺 營養師教你如何吃
& u, [& d9 ^# ^tvb now,tvbnow,bttvb而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
% P4 t# w% d, [, r$ ~1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。. K7 b2 r8 q }- h$ h8 c& L6 r, ~
, X1 l. |; Y$ `" T) A4 y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。tvb now,tvbnow,bttvb* `6 f+ A0 @- r; i+ ^' x
9 Y: E- l7 V5 _) A4 P6 V公仔箱論壇3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。tvb now,tvbnow,bttvb S/ R3 P" U' x* w: T
7 j# `5 C! {$ ?7 ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。tvb now,tvbnow,bttvb7 v' a9 u$ h1 H$ w% u u- u) b
$ a" _+ s/ P6 L! h9 |5.39.217.77:88985. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。公仔箱論壇; H) y9 \ I: p: u
7 F Q0 q5 Y5 @ \/ h `. }5 w, S8 r6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
# C4 s* v: k5 U
i8 P0 k% D8 v7 Y# w# ~tvb now,tvbnow,bttvb$ K* U" ?3 I( a- e0 z0 Y& u
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）. k) { d# d, h' e( F- m
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
( ~1 h G. }/ Q5 v6 D5 n
, B) k3 v/ ^! jtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：1 {% p0 w8 J( `8 p2 `6 M
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
. c6 P9 K8 [* d* ]: _公仔箱論壇5.39.217.77:8898# B7 ]& O3 {# y3 ^' M; m+ B1 c- I: s
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
& v- B2 ?+ v1 A' q# L1 T; R+ [公仔箱論壇
8 y8 Z# {1 Q0 Q) K5.39.217.77:88983. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
: \: D6 p0 c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: j6 {2 n) I5 ^7 D
; k2 M/ |; \4 v: F5.39.217.77:8898● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。tvb now,tvbnow,bttvb3 c! o2 A; Y: G1 |
$ S! d% v4 P- M
# c; J0 i& \% F7 ?2 ]% e公仔箱論壇【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
" q4 \6 U+ k! I) m) ^- itvb now,tvbnow,bttvb● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。公仔箱論壇! m5 W6 s4 j: K/ D. m4 P- ~
# b8 L j( b8 }0 [7 ?● 作法：% X1 z/ s! ^! @: v7 m: H* }# e# {# l
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
) |0 A! N) c0 _# M6 w' l H8 x! A公仔箱論壇/ `' S5 D/ y2 O$ y. T) o
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 e$ l c) I! a
' F, ~; n$ l) y" E* Otvb now,tvbnow,bttvb3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
0 `; y8 b7 R9 a" I4 Etvb now,tvbnow,bttvb+ b X& p# t) C# h! |
" W$ D8 E' U3 h! R5.39.217.77:8898● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
- n: {' Y' m) p# f( e公仔箱論壇 ( R( q- J$ F! s5 `2 F6 U
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
