攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
4 @) g4 C) I1 i- ]公仔箱論壇
2 H# y: I c O# V, h1 u7 r, @大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
% i$ r5 l& b$ S- u+ w5.39.217.77:8898保健攝護腺 營養師教你如何吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. b# o! b2 L
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：5.39.217.77:88984 S }9 k" O1 q7 x- z9 g1 V
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。" W- E/ R v* n% P5 v
- s9 N y5 n4 P0 ~" i2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
4 q$ ~1 ]# w0 X' Dtvb now,tvbnow,bttvb( W) s3 H' o! H2 H* q. y) f
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。公仔箱論壇# Q. A4 r& x1 X6 a3 k u
" y- f: I5 n( b3 W. ^8 n- D3 R公仔箱論壇4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
# {8 L e2 F2 Z Q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i* A' I! A' h7 l$ C1 q/ ctvb now,tvbnow,bttvb5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。5.39.217.77:8898* ~; J2 e8 b2 I3 M9 R1 E1 e3 k! Y
5.39.217.77:8898; b3 T: x P( r$ D& Q- Z0 i
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
- i; @, V& Y, ]2 {! }- n% ktvb now,tvbnow,bttvb! O' s2 [3 H$ r- j5 Y- Q
% i& D, x; e' i- ^1 O' R P
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
, W2 h; i+ W2 m2 g8 r) ]公仔箱論壇● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
/ [% B: I& y/ }- L! W
" F: A) D% S$ ^- {# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇9 I; n( U% e! ]# |1 J# ~& I: T
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
% k' A/ g$ q! K1 O" v5 o5 t( ptvb now,tvbnow,bttvb
0 k9 ]$ F& t k3 P7 _- |公仔箱論壇2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
+ V7 u( m$ M' [& w公仔箱論壇4 \0 B6 \2 g: |( V- X" H- w" c: |
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。公仔箱論壇% }+ X0 L1 b3 ?5 x Y+ O M- `
1 Q6 j' I4 _ n0 C% G( Z4 n0 C/ E公仔箱論壇$ U5 Y8 a. m# l' h2 |' i- ]) z
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
& y9 j# ~, {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [5 A& Z% }" Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. N8 l* I1 T$ w8 M6 x# f n- Z
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
' \. c( a2 |# r+ B Q; G5 r5.39.217.77:8898● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
6 m; ~2 L- \; g" A) [* w2 A _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# V, |& n7 k, q- G% L; K: _: D* u
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 g: F5 U+ Y: S' ]( T; S2 x3 H2 g
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。( h5 {1 p. T' f9 v* A' q+ K
$ t; }0 O- q7 F3 N1 v5.39.217.77:88982. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
" b" a' R8 j. S) L/ E6 r J& y5.39.217.77:8898
' D0 j7 e. M0 K4 q7 _8 j% Q5.39.217.77:88983. 食用前灑上南瓜子及芝麻。5.39.217.77:88988 C! A" r' S6 x0 i2 K9 F
5.39.217.77:88981 l( w4 F5 _3 ~4 l* a% C3 a" |. \
) e' l) o7 a' x) \公仔箱論壇● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。3 J' `) M3 C* b' O5 G+ x0 z3 X
/ F% V+ v' P3 J2 o深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
