返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 旺角特色餐廳

旺角是美食匯集之地,由各國小食至特色餐廳都有,不少人專程來覓食。最近便有法國型廚開設Churros專門店,推出Churros、Crepe和Waffle三款地道甜品,吸引年輕人幫襯。數街之隔,有主打四川成都菜的蜀香開業,菜式麻香惹味,讓大家嘗到不一樣的川菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% D- Q6 n' X3 k0 W3 x" P
tvb now,tvbnow,bttvb2 {, L+ V; A$ e6 t, C  p
旺角登打士街開滿小食店,最新一員是由法國型廚Dorian開設的Churros專門店。這店子雖小,每晚卻擠滿少女,欣賞型廚炮製地道法式甜點,成為旺角區獨特風景。Dorian來自法國康城,曾遊覽澳洲、新加坡等地,對香港情有獨鍾,因此選擇留下來開業。Dorian的家人在法國同樣經營甜品店,新店推出的三款法式甜品Churros、Crepe和Waffle,便是根據其家傳食譜製成。
/ D* Q4 @4 I" U( a6 H. R- e  c1 p8 v
8 _9 V' G/ O/ i; L4 C$ a為了做出地道風味,Dorian專誠從西班牙購買炸Churros機。他首先將牛油、麵粉等搓成麵糰,放入機內即自動切成預定長度和分量,掉入熱油中炸香,節省不少製作時間。Dorian為了迎合香港人口味,特別將Churros改良,「傳統Churros較為細長,蘸點朱古力醬吃,香港人嫌它吃時不夠方便。所以我將Churros的長度縮短,釀入榛子醬。」tvb now,tvbnow,bttvb6 n! @7 ~( n- H. f+ L, d8 d( ?+ z" s

- ~! n6 z+ w; M" b# s( u5.39.217.77:8898每份四件的Churros,香脆富牛油味,內裏滿是Nutella榛子醬,甜度恰到好處,不嗜甜者也喜歡。Dorian知道香港人愛吃雪糕、生果,因此Churros、Crepe或Waffle都可配鮮果、雪糕。店子只有數個座位,想看Dorian製作Churros,便要預早「霸位」了!
1 |( k4 c+ |* l' F2 V4 X公仔箱論壇
* b6 M" T/ M8 e: o) S: E3 L公仔箱論壇地址:旺角登打士街
7 f' l( j7 F- {: {tvb now,tvbnow,bttvb- g; K6 [  q! b2 U

  X1 x* R% M. o& Ntvb now,tvbnow,bttvb很多人怕辣而不敢品嘗川菜,其實正宗川菜不只麻、辣兩種味道。蜀香老闆兼大廚陳先生表示:「真正川菜以麻香為主,有齊麻、香、辣、純、鮮五種味道,而非獨沽一味只嘗到辣。」
* R* {4 x  ?6 h3 j4 y
1 T/ T& c7 m. S2 N& j# p3 J! G公仔箱論壇來自四川成都的陳先生,發覺坊間川菜館不少,但多數只標榜麻辣,發揮不到川菜精髓,所以決定創業,讓客人品嘗真正川菜。新店主打四川成都菜,有成都甜水麵、鱔段粉絲、粉蒸排骨等,當中最富特色是冷鍋,屬四川人炎夏品嘗菜式。
# n/ \. O, b' y* K3 Q; ]公仔箱論壇冷鍋以辣椒、花椒和香料煮成湯膽,加入雞、魷魚、豬腸等七種配料炒勻,以銅鑊奉上,入口富麻香味,又不會掩蓋食材鮮味。可趁熱或待涼吃,各具風味。這裏菜式做法獨特,較坊間麻辣川菜,更有味道層次。
2 M; U# Y) ^% B& {( r! ^4 Y- w6 r; S5.39.217.77:8898
, t& ~2 \6 s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址:旺角廣華街
真的好食?  價錢係...咩位~~
返回列表