旺角是美食匯集之地，由各國小食至特色餐廳都有，不少人專程來覓食。最近便有法國型廚開設Churros專門店，推出Churros、Crepe和Waffle三款地道甜品，吸引年輕人幫襯。數街之隔，有主打四川成都菜的蜀香開業，菜式麻香惹味，讓大家嘗到不一樣的川菜。 L0 x( [: W. K. M* J
5.39.217.77:8898' A, U0 N5 Y6 u
旺角登打士街開滿小食店，最新一員是由法國型廚Dorian開設的Churros專門店。這店子雖小，每晚卻擠滿少女，欣賞型廚炮製地道法式甜點，成為旺角區獨特風景。Dorian來自法國康城，曾遊覽澳洲、新加坡等地，對香港情有獨鍾，因此選擇留下來開業。Dorian的家人在法國同樣經營甜品店，新店推出的三款法式甜品Churros、Crepe和Waffle，便是根據其家傳食譜製成。
: u w2 u: w- d& i% d+ L9 W+ k
7 ~* W' p$ N$ O/ y3 m為了做出地道風味，Dorian專誠從西班牙購買炸Churros機。他首先將牛油、麵粉等搓成麵糰，放入機內即自動切成預定長度和分量，掉入熱油中炸香，節省不少製作時間。Dorian為了迎合香港人口味，特別將Churros改良，「傳統Churros較為細長，蘸點朱古力醬吃，香港人嫌它吃時不夠方便。所以我將Churros的長度縮短，釀入榛子醬。」, t* J: m% _: b$ P1 w' [" G
) G; Y8 L8 l9 _+ htvb now,tvbnow,bttvb每份四件的Churros，香脆富牛油味，內裏滿是Nutella榛子醬，甜度恰到好處，不嗜甜者也喜歡。Dorian知道香港人愛吃雪糕、生果，因此Churros、Crepe或Waffle都可配鮮果、雪糕。店子只有數個座位，想看Dorian製作Churros，便要預早「霸位」了！
3 w3 y3 I& V+ U) \$ U7 {( ptvb now,tvbnow,bttvb
7 k" ~! v/ a4 j7 a$ |6 Q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角登打士街! e6 \& U* u7 a7 @& z# X' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 ?; `( G) u; H8 w0 Q4 B
& |0 }; S' w. v+ m, ^
很多人怕辣而不敢品嘗川菜，其實正宗川菜不只麻、辣兩種味道。蜀香老闆兼大廚陳先生表示：「真正川菜以麻香為主，有齊麻、香、辣、純、鮮五種味道，而非獨沽一味只嘗到辣。」
' k4 e7 M' ^" i9 h! b4 F+ c
# v/ d1 @0 ?; q$ p/ N來自四川成都的陳先生，發覺坊間川菜館不少，但多數只標榜麻辣，發揮不到川菜精髓，所以決定創業，讓客人品嘗真正川菜。新店主打四川成都菜，有成都甜水麵、鱔段粉絲、粉蒸排骨等，當中最富特色是冷鍋，屬四川人炎夏品嘗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 s7 E6 u# x: @. L0 d1 T' R
冷鍋以辣椒、花椒和香料煮成湯膽，加入雞、魷魚、豬腸等七種配料炒勻，以銅鑊奉上，入口富麻香味，又不會掩蓋食材鮮味。可趁熱或待涼吃，各具風味。這裏菜式做法獨特，較坊間麻辣川菜，更有味道層次。3 p2 b1 @/ Z( A9 ~
+ D8 _1 `, g; f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角廣華街 |
發表於 2013-8-24 01:15 PM
| 
發表於 2013-9-1 08:58 PM
| 
真的好食? 價錢係...咩位~~