[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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5 q: X% o! C! \+ r- e5 @5 }+ n0 S公仔箱論壇醃料
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芡汁 " D1 {( ?% Z' l: I

( |  _& P" f) R' H# {蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
- R9 ~# i* E% l# q5.39.217.77:88982. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
7 R$ `# |7 @$ s2 }  D! F5.39.217.77:88983. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁公仔箱論壇; ^5 w6 N# t* x7 S2 A# [. U
   煮沸，淋在百花釀海參上。