[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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醃料 公仔箱論壇; P5 d6 ^& q$ s. f) ]  x
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量1 j  I) v4 j, E" [. f

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- \6 y3 f5 j2 R  B& q( U! wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb  A0 O- F+ o# `7 D1 v2 T* e) S
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙0 z' S# ?! P; g9 I4 g9 t' H

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做法
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。公仔箱論壇8 k% w2 o! G; l9 g# R
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。& w) ?! |2 q% }
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
1 o0 F! A- y5 q' H5.39.217.77:8898   煮沸，淋在百花釀海參上。