材料
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B% L0 |$ [7 l2 s公仔箱論壇已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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醃料 ' V! C0 q# j! ?2 y9 V6 Y s2 `
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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+ \8 z5 v# | h& t+ F芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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做法- Q; @( x# g) V7 ?6 O9 d+ U
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, J3 ^% A! s8 y# |" c, A2 Q7 E7 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
2 b; v- h. x# a7 `公仔箱論壇2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
0 |" p+ |% y: {0 C* p& c3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁3 ?! x# q% k5 G
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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