於日本名店東京吉兆任總廚差不多三十年的後藤正行師傅,最近轉戰尖沙嘴的稻菊日本餐廳,帶來一系列賞心悅目的懷石料理。東京吉兆在日本備受推崇,更被譽為是世界第一的日本料理店。店內以供應會席料理為主,後藤正行師傅精於選用季節性食材,再配合精緻講究的擺盤,在視覺與味覺上均能帶給食客享受。
+ w; F7 q0 }4 b5 p9 C* }
9 L [* h6 x9 C% b1 O U% r6 g5 utvb now,tvbnow,bttvb今夏,後藤師傅便用上當造的鱧魚造成刺身($450),薄脆鮮甜,與豐潤的吞拿魚腩對比強烈。和牛茄子翠青瓜,伴冷稻庭烏冬配番茄醬,亦帶來一清一濃的驚喜味道。還有竹籤魚、海膽、無花果等時令食材,同樣變成了色香味美的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 x, o' l6 s
r7 G) J Q# Y' k/ Q9 C3 h
* W' ?+ H. f. Y" I6 Y公仔箱論壇地址:尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店2 [5 R) a$ _; t4 l6 X% E/ E
|