對許多熟齡女性而言，身上多一處贅肉就是苦痛的開始。今年48歲的港星劉嘉玲靠吃地瓜排毒餐減肥，體重從59公斤到45公斤，驟減到14公斤，引起粉絲們熱烈討論。不過營養師認為，快速減重會對身體帶來許多負面影響，不值得鼓勵，而均衡飲食與多運動，才是正確減重的不二法門。tvb now,tvbnow,bttvb% L: y6 h/ B) D& ~/ U0 z
! |3 W, c( w! @/ Ltvb now,tvbnow,bttvb據透露，港星劉嘉玲為了維持完美的身段，曾透過每個月4天的地瓜排毒餐，來達到瘦身效果；根據媒體轉述，劉嘉玲從早上5時30分開始吃1小碗飯、2個小地瓜、2種蔬菜，最重要的是中間絕對不能吃任何肉類；每個月堅持4天吃地瓜餐，且持續半年，體重快速下降，減重成功。
- r; x9 g- k U' ?; h9 D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ H8 z3 e* y& O
大林慈濟醫院王子南營養師則是質疑地瓜排毒餐快速減重的效果，他表示，目前在營養學的記載上，沒有聽說過所謂的地瓜排毒餐，臨床研究也沒有證明這樣的飲食方式能夠達到快速減重的功效。這樣子吃法，雖然不會對人體造成立即性傷害，但長期對於身體會有傷害，主要是因為營養攝取不均衡所致。
* Y1 ?" a& {& f/ S y* Otvb now,tvbnow,bttvb
" [: \+ c8 x3 o0 G4 M' c% _地瓜含膳食纖維 降膽固醇助排便
9 u1 S- I+ A/ ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" s$ `, I+ A2 H8 { k- J
事實上，地瓜栽種容易、產量多、營養價值高，且地瓜富含膳食纖維，而膳食纖維可以與膽酸結合，降低膽固醇的合成，進而達到降低膽固醇的效果。同時，地瓜也能幫助刺激腸道乳動，促進排便。
1 C5 }: B+ d4 k1 l [公仔箱論壇# f9 g$ ]% p# D) R/ s% @& t
建議民眾偶爾早餐可以用一條地瓜代替，幫助排便。因為人體經過一夜的休息、代謝，腸胃道已經處於排空的最佳階段，這時候食用富含高膳食纖維的地瓜，確實能夠幫助排除體內宿便。但其實早餐飲食，只要是食用含有膳食纖維的蔬果，也都能達到這樣的效果。
+ o$ B1 N- j o" b$ B
9 i% Z) e/ @" Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb地瓜營養價值高 入菜原味最佳
1 ^; l1 B# _) \- Etvb now,tvbnow,bttvb, L( }& O! j/ n9 F
由於地瓜富含膳食纖維、營養價值高，因此大多數民眾都會選擇將地瓜入菜。不過，地瓜本身的味道已經非常可口好吃。所以，對於住院病患，在為病患調配健康食譜時，多以清蒸的方式來處理，盡量呈現地瓜本身的風味。但是對於糖尿病等慢性病友，攝取量應有所限制為宜。
0 g' ~+ ?% Y2 G. c, o8 W$ Z# ?7 ztvb now,tvbnow,bttvb/ {) r1 I$ Q& W3 Y+ u
另外，民眾可以嘗試將地瓜切塊加入白米飯一同烹煮成地瓜飯，一同食用也很不錯。若希望增加一些變化度的話，可以將清蒸好的地瓜，壓成地瓜泥。放入市售的麻糬皮中就會變成地瓜麻糬，或是做成地瓜抹醬塗在土司上，一起食用也是不錯的佳餚美饌。
! k! w( x) P) s+ ?
' U7 U& w& V( f% N5.39.217.77:8898【營養師小叮嚀】：, s m, D7 e' h! M
" n4 a/ v+ a3 r
地瓜在營養學上也是屬於主食的一種，雖然其營養價值高，對身體助益良多。但相對的，因為富含澱粉的關係，100公克的地瓜熱量就有120卡左右。因此，在食用時，份量攝取要相當注意，避免過量，才不會攝取過多的澱粉，造成熱量過高，引起肥胖的風險出現。
9 k b- _4 m7 d. t公仔箱論壇 |
發表於 2013-8-22 12:53 AM
| 