除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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: \; Q! W; v* _0 X4 x4 r0 c* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。8 Y: u" `- V: F6 B: D
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。5.39.217.77:88988 d) K7 a6 Z5 e3 J6 c1 C* C/ P& e
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大都烤鴨: _; V: Q3 }* v2 R( k3 {3 s
地址︰尖沙嘴河內道K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) S* A- C) R* d5 H9 L
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■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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+ s) Q) R4 W8 S3 h3 [2 d公仔箱論壇 酒糟三弄 $88
! F( O) `/ D8 O! X: I5 e: Jtvb now,tvbnow,bttvb 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。公仔箱論壇# P: Z& w$ I1 y8 ~
7 `! q+ z0 H2 S5 `公仔箱論壇 農家蛋蒸半日鮮 $288
/ }5 m+ G: e) Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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黑松露素鵝 $108
' y) t% O# r" T, b8 g5.39.217.77:8898 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ |# U7 y! e( U! y0 z% B
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葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! z' i0 F* {' X0 q
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。公仔箱論壇1 |0 R, Y) }7 d _: E3 a2 {
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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