除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。公仔箱論壇' F! C: q: J& G: \0 e$ G2 Q% p
4 D* h& R/ c' @" E5.39.217.77:8898雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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4 m5 S% F" p8 ^6 H6 v8 c1 x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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; ?2 f' a: V2 n z) k: q8 S5 ]6 q 大都烤鴨1 G3 b- e8 C4 _7 R2 |3 Q/ m
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
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w$ `) B* c5 j' ^4 ]1 R+ ~ j ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 @% k8 e; Q* d
4 N# ?. M& o+ u, f4 k# e" ?公仔箱論壇 酒糟三弄 $88
; d, v" f0 f! ]+ H4 d7 i$ |公仔箱論壇 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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農家蛋蒸半日鮮 $2885.39.217.77:8898& q) x, k4 F# {4 t! U! y" |
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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黑松露素鵝 $108公仔箱論壇7 g. p* z7 D4 @9 \2 N5 @6 ^* f: l: ~
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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7 _6 L% H i4 @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葵花鴨脯 $168
, J1 d. |' G9 t7 C! N& o( V 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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