除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
. g: f2 H5 M! q7 T5 |1 k
6 u4 z- h- ^5 q8 R/ b' u7 D; a; `tvb now,tvbnow,bttvb雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" J! x" E) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" J* p/ ]+ I: J
葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
+ m. U: `, u- g% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m: w, ?# }3 F1 {, ~ 大都烤鴨
- x* [0 b1 {' F( [ 地址︰尖沙嘴河內道K11商場5.39.217.77:8898& r" v# a# ~& C+ n6 a) d& s; t3 t
6 n! y! E/ G6 i ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
7 @( A) {. I4 n$ x' e7 K3 [; R6 I: M8 `- H/ l9 ~ O& ^
酒糟三弄 $88
0 V8 c0 F( J# {- }! atvb now,tvbnow,bttvb 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
/ i' S/ n2 V! T' ~/ u8 _* q公仔箱論壇
7 W, J$ O0 N* A2 e0 ?7 h: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 農家蛋蒸半日鮮 $288& N, o/ @3 V n9 u. l& }
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
$ ^* m! }4 T( P* {9 a5.39.217.77:8898
0 X$ [& V. Z9 D% N/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露素鵝 $108tvb now,tvbnow,bttvb! T& W" v7 }& O1 H1 w5 X: {, |( c
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。5.39.217.77:8898, j8 S* b9 C' S8 H7 c0 z% t* i
tvb now,tvbnow,bttvb) ^* Y/ A, w! U% I& L/ |$ i2 z
葵花鴨脯 $168+ {5 X5 E2 f2 E" D2 b
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。; |/ \% ~5 w3 C6 l- o( Z
|
發表於 2013-8-21 01:18 PM
| 