除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
0 e9 `3 f, _ c& f7 B5.39.217.77:8898! [( j/ l& X# @ r. V% t- v
雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。公仔箱論壇6 I! \9 M4 C; p9 ?
6 m4 x0 }8 w4 W1 L! z葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。8 f L5 o2 Y1 N5 E; {6 I; g" L$ |7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* z. {" h3 I+ ~! H5 n4 i
大都烤鴨
6 w+ U9 \( K3 d8 Y! P 地址︰尖沙嘴河內道K11商場
" v( {" Y" R1 `+ G# v g0 |2 H
2 |- C# E9 \9 J& a2 k5 q9 @' E9 e5.39.217.77:8898 ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
# e$ v; Q* @7 o( g' L1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; T5 _4 y; J4 q0 Z. ?4 ^( C6 \
酒糟三弄 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 z- A% c/ y7 F
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
2 a) t; Z4 U) J2 P' ^) E, ?tvb now,tvbnow,bttvb& z- T0 m# g% t- q8 m5 _
農家蛋蒸半日鮮 $288
+ Z( c; L( v' {# n$ X! u* z; G公仔箱論壇 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。公仔箱論壇& C( h7 U' ~3 w- i# ]3 @
/ o% o& e( l" v5.39.217.77:8898 黑松露素鵝 $108tvb now,tvbnow,bttvb K0 ?8 w" A7 | b2 z
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
, z, [: J) {8 Y1 ^ j5 c+ _5.39.217.77:8898
' L1 C- H" L5 s8 \ 葵花鴨脯 $1685.39.217.77:8898! J, b' F6 v- B2 w1 g; H- [
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 F: r) B, t
|
發表於 2013-8-21 01:18 PM
| 