除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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+ V# b* ^ P6 |9 }9 i: Z雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 ?0 z/ ^- \; Q
, \/ s* a0 B7 C5 X& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。3 J! l% M8 A3 n) n
' }; c9 y+ w/ y# ~" K5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大都烤鴨
, j2 ~( r0 V( L5 E4 c公仔箱論壇 地址︰尖沙嘴河內道K11商場) b. g- v- Q1 P- w& Q1 z
/ ]' q2 g! y2 |* g" Q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
9 F; l1 ^( ~7 Y' Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! c# C. c, W
酒糟三弄 $88
5 d3 t5 S9 t6 L- n, d6 u# v3 M+ @5.39.217.77:8898 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
, ^) v% e8 _ A) [7 O/ T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( I. h( w, N& ^& `
農家蛋蒸半日鮮 $288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 I7 l* O9 ?- J( ~
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。5.39.217.77:88984 \3 a, b5 j: ~2 ?3 G& v3 |
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黑松露素鵝 $108
# ~; [. i* z. I& B7 g+ H 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。5.39.217.77:88982 n4 q, A( r! ^& P& a+ D; }
, g8 s3 |, v6 l- a1 ltvb now,tvbnow,bttvb 葵花鴨脯 $168/ h& K+ m2 j l( |5 I4 c
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 p% H0 H9 H6 \4 h
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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