民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb0 w: U. {- i7 H
5.39.217.77:88986 }' ]; _* k! A' f
口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
2 C8 U" b: o# v( k) T* }1 L# ?苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
) }( F& V1 s9 a8 xtvb now,tvbnow,bttvb口腔癌術後 吃流質食物補充營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( E* g4 m$ m! e6 {9 [) G
原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
- P# B) u+ G. q: I2 ?公仔箱論壇外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
2 |+ v- a! m4 P- M% V3 j: s8 K9 I, jtvb now,tvbnow,bttvb黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb$ \! y0 {1 l5 s0 p. X7 \
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
4 s% V, n" U( r6 W2 Z0 v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【什錦粥】
" W) {; z( p7 X# o) \% O! p公仔箱論壇● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克+ E: z! v, o/ Y8 s7 p
7 |, X' `! T) ] u! ]5.39.217.77:8898● 作法：( v% P0 K. X4 T, k; J
1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
% g F6 d6 L0 i& B, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c8 ?/ K% ~3 c3 K" E, p% l2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。
$ f$ l1 b) H1 w) Q j6 itvb now,tvbnow,bttvb
+ w' R# e5 V: y* Q公仔箱論壇
. o7 m0 M' q$ ~& m
# y6 P; \8 I5 _* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮味蒸蛋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 |9 Q: P! u4 e/ ], c
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
4 G! t( _7 h6 l: Z) J. o# otvb now,tvbnow,bttvb
9 T$ g. b, N' w }" y( X$ D: `公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇7 e; z* [6 V+ F Y& f9 @$ X
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。公仔箱論壇* O( f7 O6 |% a% i5 S' i) Q, V5 f
, G$ x9 ~! [7 Y5.39.217.77:88982. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。
5 T, {( c' W% a( x# ]3 h J3 X. b 公仔箱論壇! ?, R5 U) C8 ~% c/ u6 k
食材多元、營養豐富、口感滑順的粥5.39.217.77:88981 j3 f+ o9 ^7 {+ Z
品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 