民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。5.39.217.77:88982 Z' T+ a$ c7 W% |. f' g# h5 L" Z
9 ^1 y! X$ [" z2 I F1 @% y
口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
% V! |3 U/ C7 U$ P7 D1 B( rtvb now,tvbnow,bttvb苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 E# z" `; B$ b% C
口腔癌術後 吃流質食物補充營養tvb now,tvbnow,bttvb" G1 d3 R8 A: g
原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。+ K, e3 Z; [% g$ l: Y* E
外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。tvb now,tvbnow,bttvb3 H! ?. Q! v, {& V
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。
* b5 C+ `6 N' J* \* C" `tvb now,tvbnow,bttvb加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
- d; g9 W: S6 V2 { HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【什錦粥】
% U" V4 N+ m. J$ c● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 x3 R) B. O' W2 L5 p! O
4 s0 f. S2 D: z. E" S% Z- g Z● 作法：
& w8 O% r6 O& z' D7 i' F1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
1 I; r1 K7 T E- q9 {5 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I a0 ~2 Z9 s1 p6 M
2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。
4 M7 V7 H6 Q& X* f+ ?$ |8 E8 s# D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; q w% N& Y! K! X: J( P( n. {5 @
! Q9 T) V: E. `: }
1 }7 x; P- h. ?5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮味蒸蛋】
( C6 P: |% Z( G! k● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
% C I/ _2 Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb7 d' e) {4 V: }. M. [
● 作法：
9 I- s# ~* n: j) d1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。$ F7 ^8 j% v5 Z; m
5.39.217.77:8898 [* P, l" ^1 s6 Y/ P) m: O* a
2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。
& j- H# ^3 b1 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 A+ S# T+ o2 Q
食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
" Y6 l, {5 Y$ {* h1 ]tvb now,tvbnow,bttvb品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 