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mac883

浪人
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tT
發表於 2013-8-20 12:37 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

请问炸东西用什么油会比较好？

大家好，我想开一间食店，需要到炸鸡，炸猪排，炸薯条等，不知道用什么油会比较好。我听别人说是用起酥油的！但是天冷会容易结膏。所以请问用什么油会比较科学呢？
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sallytong

太師

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2#
發表於 2013-8-20 07:17 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
最好不用油!

試試這個 Tefal Actifry 炸鍋....一湯匙油可以炸
保證健康不油膩

http://www.youtube.com/watch?v=WBaURWboAE4
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kschow

伯爵

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3#
發表於 2013-8-20 07:27 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
你開食店當然是越平越好！一般店家都会用食油(cooking oil)，要再平可以自己煉猪油！
起酥油是用于飽点，並非用來炸東西！
三分天注定 ！ 七分靠打拼！ 爱拼才会赢♪ ♬……
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james721007

見習忍者

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4#
發表於 2013-9-1 11:55 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for sharing !!!!!!!!!!!!!!!!
1

評分次數

  • yumiko123456
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stevenau

上級忍者

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5#
發表於 2013-9-11 11:54 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
用豆油喇!
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james721007

見習忍者

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6#
發表於 2013-9-17 12:28 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Tefal Actifry , too expensive !!!!!
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james721007

見習忍者

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7#
發表於 2013-10-27 05:27 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
the best one is grape seed oil. flash point to 250c deg.
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kwplee

星級忍者

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8#
發表於 2014-1-11 08:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
We use cottonseed oil in hotel and casino kitchens.  Cottonseed oil has high smoke point up to 230°C.  Cottonseed oil is also economy for commercial kitchens.
很多時候, 愛一個人愛得太深
人會醉
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Lindtt

浪人
9#
發表於 2016-3-12 05:55 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
用花生油都幾好， 炸食物會好香
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