8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！tvb now,tvbnow,bttvb) N3 e' G/ z7 b: L+ X7 r4 v
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。9 R7 b) `" `+ D o$ S
' e( L$ v0 F- B水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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香桃拖羅軍艦公仔箱論壇: U6 N( ]* X& z' `, q7 t
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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8 c7 i- W1 k8 P9 n- D: u) T) d3 S香桃凍湯5.39.217.77:88980 O+ A; h3 D/ T
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。公仔箱論壇6 V) P8 s" q: G, O0 g; H& X
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西班牙火腿香桃$ B) M0 y- {) D# ]5 l* C4 P: N
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。公仔箱論壇% O5 {6 p. I, }: X2 T
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鐵板鵝肝香桃汁! B2 C+ F8 d; J" m7 f# G
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。公仔箱論壇& p3 d( C. A" A$ k3 h y6 N- Y- T8 G
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桃肉香檳
" G2 W+ E# c2 [8 {$ w2 ?5.39.217.77:8898有濃郁桃香，容易入口。
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* f3 b5 ~, ]% w) v9 p, ytvb now,tvbnow,bttvb田舍家
/ F9 m2 j) O! M% \9 b+ m3 ?公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ {% B- C3 d1 O# O- ?& `
( J$ O; P1 M6 ]# Y1 b5.39.217.77:8898■餐廳位於101樓，景觀一流。
, q9 _' N1 v3 v# w註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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