8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！5.39.217.77:8898( ?$ X) Z6 z9 }6 g
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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- O- \/ ~9 R* @- L' x$ H& f香桃拖羅軍艦" b1 V2 j$ h+ e4 A! {; \
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。tvb now,tvbnow,bttvb, F) [. d& d% p: R0 {! }, E
& ?/ n- w ]) G3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香桃凍湯
: f3 Y+ d _- mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。
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西班牙火腿香桃公仔箱論壇; a0 o! v/ w4 B9 [4 A+ u
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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鐵板鵝肝香桃汁
8 r6 w4 b- E6 C9 l* W5 B* t9 F桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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' g+ g$ m0 e1 t3 u5 ^& q5.39.217.77:8898桃肉香檳
. z3 Z* D4 }9 [6 r: ^) b有濃郁桃香，容易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 z$ j/ ~8 e6 Z- {: a
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地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣! p4 Q+ b& e# U; N- O& A% O3 ]/ R _
3 c. C& S N% y( g F; vtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳位於101樓，景觀一流。
% F' ?3 U9 V6 p4 |! `: Htvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。+ {+ v* R' \9 x% P6 c
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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