忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。 i5 M, G' B" W, Q5 u1 Y( h' @9 X
* Z; \/ C1 B2 o/ P( J& _5.39.217.77:8898營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。# `; ?, o, A# \7 |* h- v
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁- e3 V5 R4 R; X+ k0 N( Q# z
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紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）1 n: c# u2 Q; V0 \
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做法：0 M& Y2 T8 s5 d
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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2 k" T1 l# k. ]* d9 _( K; }5.39.217.77:88983. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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, [7 u6 Y) f% c& _# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小提醒】5.39.217.77:88985 ?( W: k, ?. {* m- H
$ l, E* [: B" `公仔箱論壇紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。5.39.217.77:8898 `1 [ e; n& k$ B/ F0 `2 v
5 Z* x3 N6 O& y6 K' I$ }: F# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果草莓汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% l5 t" l* ~- l- @) O
9 W7 l: w! J2 k7 }; [6 P5.39.217.77:8898材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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# T3 @4 V ~" P& N; X做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 H4 r' P7 L' N
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 q4 U5 M: J% j0 Z* e
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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【營養師小提醒】; v* M, B' `8 F/ D6 ?9 a5 ~
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）公仔箱論壇) J8 B2 Y( Q. F( y1 o, h
) y6 n: n- b. R- f, J& r* x5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898( J2 a, ~# L) @! U
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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