忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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" d. F* v) R% c( K' Z: e5 I/ ~- j營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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5 a: [3 s& _7 d0 w" E1 k# l g公仔箱論壇紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁5.39.217.77:88983 X+ z$ G$ u$ R% Q! v/ M0 z
: [3 U) ]- ~5 d( Y2 \5 m) y) w紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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做法：
" U6 K, L& m, B+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p- }' _! b0 {- y7 B1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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% A: P! r- m5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 f; H4 K' M' F6 C
1 ]; ?1 Y$ q, Q( v* R公仔箱論壇奇異果草莓汁公仔箱論壇0 t- _8 P' G* ?! T! G
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）公仔箱論壇, ]3 v. f A8 s: A' y* V7 O% B, T
* u. H9 M( Z; gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 M1 Z2 I) I% k8 k' p0 Z5.39.217.77:88981. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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. F/ B5 J( \6 \9 c( x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( i( S! d/ V
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。5.39.217.77:88986 x1 p$ W4 x3 [! f- B
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- K* A5 _. k, w( J3 Q5 q2 i, ?5.39.217.77:88982. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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8 N& p) D" A; g. i" @公仔箱論壇3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方
7 ], y2 E2 r5 I) Q! T食用不同蔬菜、水果，補充
# u6 ^3 W' w' j2 R3 ?5.39.217.77:8898體內各種營養tvb now,tvbnow,bttvb7 t; g: ^* [- C3 p/ C
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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