本帖最後由 fcity 於 2013-8-9 04:55 PM 編輯
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' b7 m# X3 Z1 [) o3 A- Q2 O0 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热菜点心 一吃惊艳港式茶楼的点心风味，确实让人着迷。无论是到拥挤逼人人声鼎沸的旧式茶楼，抑或到座位宽敞的新式餐厅，看着一道道人气招牌、甜咸兼具的蒸笼点心上桌，再加点几道面饭类和热炒类主食，搭配一壶中国茶，几个人分着吃，不用花大钱，就是一顿飨宴了。听说濒海的广场开了一家价格平实，可以悠哉尝美味的中式点心热菜餐厅，尤其强调所有点心不用现成品，都手工制作，一闻之下马上心动，但脑内的美食雷达马上启动，自诩对岛内餐厅了如指掌的饕客举白旗投降，嗳，哪有这么一家餐厅？“有！那以前是另一家中餐厅，近两个月才易主，餐厅名为《Mary's Garden 大家好》哪。”
- x' |0 X n& T( ~9 N5.39.217.77:8898已经捷足先登尝过鲜的人抢着回答。好吧！那就去一探究竟。港点好不好吃，一动筷子就高下立见，馅料扎不扎实，外皮粘不粘筷，整体口感新不新鲜，就可测探出师傅的功夫高低。这家餐厅的点心却让挑嘴的饕客们一吃惊艳，莫非厨师是深藏不露的港点老师傅？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# E/ b$ Y# r0 _; ]# ?
现点现做宾客愿等
' p2 i* G2 G# X. J8 ?4 ^5.39.217.77:8898追根究底的本性作祟，请求餐厅亲切可人的主人Mary为我们引荐躲在厨房里负责港点的厨师，她热情地把脸孔青涩的黄志豪师傅带出来打招呼，闲聊之下才探知黄师傅的粉丝可多着，就连Mary也为他的精湛厨艺臣服，特意找他回来坐镇厨房。年纪轻轻的黄师傅因为出身点心世家，自小就懂得港点功夫，因此亲自制作五花八门的点心，对他来说是易如反掌的活儿。
6 E5 t! u, Q# k+ D8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mary也为我们介绍餐厅的灵魂人物之一陈兆昌师傅，陈师傅是餐厅的厨艺顾问，在厨艺界三十余年，历任国内多家星级酒店中餐厅主厨，尤擅潮式与港式料理，为餐厅料理注入新姿态，像餐厅的蒸笼点心及热炒都采现点现做/蒸方式供应，虽然比起坊间的餐厅需多一些等待时间，但餐厅与宾客都甘之若贻。
8 A$ b4 ~6 s! Y& m+ [" A) }: Htvb now,tvbnow,bttvb不断给客人新惊喜公仔箱論壇9 B. v' h/ [( C$ p
“我们坚持要让客人吃到最好吃最新鲜的料理与点心，相信懂得品尝美食的客人亦是如是想。”和师傅们的关系不像主雇反而像好朋友的Mary如是说。
) | `0 g, z" k! i, g, t餐厅开业不及半年，餐点却不断给客人新惊喜，看一桌桌客人点了满桌的点心与热炒，就知道这家新餐厅，分量到哪里。
& p! X5 ]' o6 c' }, D5 d; d+ h/ a. `7 O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热菜：大家好茶豆腐=RM16（小）、RM28=（大）
% \* R9 n- n# I, F- p3 N- e. ?% @tvb now,tvbnow,bttvb主厨以茶叶入菜，取其清幽的淡香，使用调制过的“黄金桂”茶汤制成豆腐砖，清蒸后加入柴鱼片，柔嫩茶香豆腐一入口，即是一阵香醇滋味扑鼻，慢慢咀嚼含著淡淡茶香的豆腐，只觉销魂十足。. s' T1 q* R) \, }$ c' |
潮州橄榄叶碎肉炒饭=RM12.90、炒海南鸡饭=RM12.90; _, u/ e4 v4 d9 y; @
擅长潮州菜的厨艺顾问陈师傅，运用潮州菜中非常重要的酱菜“榄菜”来做炒饭佐料，用芥菜与橄榄叶腌渍的榄菜滋味咸香，炒饭粒粒分明清爽不油，份量很充足。炒海南鸡饭亦是师傅的推荐料理，他将海南鸡肉与饭粒同炒，比一般蒸煮的海南鸡饭多了一份锅气，更惹味鲜香。公仔箱論壇1 b5 t( C# T4 u2 t2 K. e/ k7 E
大家好排骨=RM18（小）、RM22=（大）
9 q' N- s0 l# ^0 b& C6 W7 V肉嫩不柴的大家好排骨，是颇受欢迎的菜式，要经过炸、炒、煨的程序，加入酱油、白酒与番茄酱调味缩汁，油亮诱人排骨，滋味很开胃，佐上白饭大口吃，吃来更是顺口不腻。
$ q. R9 c) W+ [! o5 O1 e) @) L荔枝咕噜肉=RM18（小）、RM30=（大）' i2 i& J* W. A! A9 C
肉质软Q滑嫩的荔枝咕噜肉，即使牙力不好的人，吃来也毫不费劲，焖卤缩汁后的酱汁口感滑稠酸甜，加上荔枝果肉、灯笼椒的点缀，即使多吃几块，也不会觉得腻人。
4 g% [) P- X5 y3 Utvb now,tvbnow,bttvb黑木耳焖鸡=RM18（小）、RM28=（大）公仔箱論壇8 Z' ^ g+ f$ f
主厨用绍兴酒与广东米酒焖炖的黑木耳焖鸡，再加上黑木耳、姜片与青葱，鸡肉吸收酒香与姜葱香，一上桌就溢出醇厚酒香，鸡肉肉质吃来滑润弹嫩，是一道非常下饭的功夫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 l4 R. g v5 R$ J5 G
点心：黄金流沙包=RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 h; L' @& `7 i# K# P3 _
流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。
$ s- x8 p+ g) {9 `蜜汁叉烧包=RM6tvb now,tvbnow,bttvb e: |) V( t$ s% g
传统款式的叉烧包外皮松软绵密，吃起来丝毫不会黏牙，叉烧内馅的蜜汁咸中带甜，还带点肉块的咬劲，滋味可口鲜润，是人气很高的点心之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: e1 b& V* r
上海小笼包=RM6.50
$ l @* X1 C: P3 m G, k现包的现蒸上海小笼包新鲜可口，用食具夹起刚蒸熟的小笼包，可以感受内馅饱满，汤汁在隐隐流动，整体口感鲜美滑润不腻，若搭配姜丝一起品尝，更是对味极了。
2 J4 J4 p1 B7 X0 ]$ p3 B5 K生炒糯米饭=RM6
* B7 w: ?8 B- `$ B% x) Q, l! w公仔箱論壇生炒糯米饭是粤菜菜式，主厨使用腊味、虾米、冬菇及糯米炒成，糯米质地软Q好嚼，糯米饭吸附了腊味和虾米的滋味，鲜咸滋味愈吃愈顺口，让人齿颊生香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- e' w2 _0 ~8 [
梅菜肉丝肠粉=RM5.50
2 S/ b( _8 L H* o0 ?公仔箱論壇现拉的肠粉皮，质地软滑，表皮光亮，口感弹性佳，主厨特调的梅菜肉丝馅料用料大方，梅菜清香滋味很明显，鲜美不油腻的口感让人一试难忘。
2 N" \0 K$ u9 G) Ttvb now,tvbnow,bttvb大家好烧卖=RM5.50
! _6 [8 D) O6 W5 D; ]. k5.39.217.77:8898一打开蒸笼就冒出热呼呼的蒸气，趁热品尝热烫可口料好实在的“大家好烧卖”，鲜味十足的内馅滋味鲜美，口感香气都非常丰富，加上主厨用香菇点缀，更显鲜腴甘甜。3 b9 c3 d) A5 y8 h8 }" w
大家好虾饺=RM6% V) q. s2 \4 g% z
食家吃港点，只要品尝最简单的虾饺，就能知道师傅的烹饪功力，“大家好虾饺”表皮薄滑Q的澄皮内，内里包了整只的鲜脆虾仁，口感质地鲜甜Q嫩，料好实在，风味清爽不腻。
; p) ~! T* R: ~- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔耸酥芋角=RM5.50
" @9 g7 f: d1 _3 }5 r( ]5 M$ @, i5.39.217.77:8898炸出漂亮雀巢状外形的荔耸芋角，外层酥香可口，而绵密细致口感的芋泥馅和肉馅愈吃愈顺口，让人停不下筷来。7 U( |+ H/ ?* h9 {, D7 ]8 N
Mary's Garden 大家好
3 t% r+ I1 [# M- A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：3A-G-7,Ground Floor,Straits Quay,Jalan Seri Tanjung Pinang,Tanjung Tokong 10470 Pulau Pinang.
$ m4 c, [' J- j( p8 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U; u' O) |* M# b( ]$ F0 j. G
营业时间：10:30am-10:30pm（周一至周五）
+ F6 W" m8 L/ `) w$ S4 h 9:30am-10:30pm（周六至周日）
1 M$ X+ ^& o5 B6 {% B" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ b6 N) o: a+ V( \+ i: ~. P3 s
相关照片
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% h# W1 t4 T9 n* E C- u0 b- Qtvb now,tvbnow,bttvb■ 黄金流沙包=RM6：流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。 tvb now,tvbnow,bttvb, w% w4 K; r8 u2 h& @0 ~$ n9 P$ p1 r
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■ Mary和师傅们坚持用最新鲜的食材，来维持料理的新鲜口感及风味。 |
發表於 2013-8-9 02:54 PM
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