「一蘭」香港店沿用總店的「味集中counter」設計,?重自我空間,以桌上按鈕點菜,拉麵從座位前的竹簾端出,讓人心無旁騖,專心致志地細味。(一蘭)
% r0 s3 B; K6 q3 B, u8 h5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J8 z t6 @; R; V公仔箱論壇日本拉麵店愈開愈多,差不多每個月都有一家新店登場。最近陸續有拉麵名店進駐香港,不少更是日本以外第一家海外店!港人期待已久的福岡名店「一蘭」,廿四小時營業,由就坐、點菜到食麵都充滿私人空間;北海道人氣拉麵「睦美屋」,一開業即大排長龍;還有以主題競技館形式上場的「Ramen Champion」,引入「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」、「麵絆」六大日本品牌,每季按受歡迎程度汰弱留強。公仔箱論壇7 [- V% \! H$ M0 \" \* A
tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 u1 D: K' u+ W8 o2 k' F
其他拉麵店也不敢怠慢,與潮流品牌聯手推出特別口味,又趁夏天設計清新冷麵。拉麵戰一觸即發,粉絲是時候朝聖了!公仔箱論壇# p. H; B8 J1 u! @
+ Y y1 E5 H8 U) p fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設計成自閉位一樣的「味集中counter」,由「一蘭」首創,食客眼中只有拉麵,5.39.217.77:88989 e; N Q! t: p A
' X% O7 Z8 i* b; s/ n6 F5.39.217.77:8898可更專心地品嘗,完全享受。$ ?# M* ^" g3 Q2 S4 ]2 \* X
* x+ r) z; F7 j2 T4 x公仔箱論壇名店最專一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. ]( w8 x$ z
早幾年不少日籍拉麵師傅來港,都會說自己師承「一蘭」,足見「一蘭」在拉麵迷心目中舉足輕重。引頸以待,這家旅遊指南必食推介,上星期終於在銅鑼灣開設了日本以外第一家海外店。和總店一樣的「味集中counter」,像圖書館自修室自閉位的設計;點菜、追加,統統可透過桌面的按鈕表達要求,拉麵從座位前的窗口端出,整個吃麵的過程都是「目中無人」,完全不會看見服務員及其他食客,沉醉屬於自我的滋味空間。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 Q' W1 T0 c3 _: d5 R" u: k( q
tvb now,tvbnow,bttvb* g* y2 [7 J2 B- x' r9 ?5 D6 w
正因為這樣,很多人都會一個人前來吃拉麵,而售賣的款式亦只有一種——豚骨拉麵,徹頭徹尾是一次專一的體驗!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: y6 @/ C7 C2 C3 \
1 X; \8 Q) e; ?* t' Q1 W
洗手間同樣精采!十二生肖占卜廁紙,和日本店設計一模一樣!
* i0 a4 M1 B Xtvb now,tvbnow,bttvb- A' X4 j4 u% N3 R
陶瓷麵碗用上有四百年歷史的佐賀縣有田燒,吃完就會看到碗底題字,意思是:「客人將麵湯喝得一滴不剩,是一蘭最高無上的喜悅!」藉此感謝客人欣賞。
& Q" C8 @7 u7 b% q! {1 U/ l% Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 q6 @7 N5 f2 s0 L/ jtvb now,tvbnow,bttvb脫脂健美茶 $29$ l, H* K' `; n) }; m
健美茶有消脂解膩作用,配拉麵最適合不過。3 V: V7 X) C* X5 c( U. |3 l$ R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 p. |% g# z2 s6 U5 w
每兩分鐘售出一份、福岡天神西通店限定的釜醬豚骨湯拉麵($80/份)、柑橘豉油拉麵($40/份)及無湯豚骨醬料拉麵($40/份),都是讓粉絲在家中頂癮的外賣包。* C; \; Y. ?$ y1 u6 R- T {4 o$ `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' b+ y2 T5 R! ]! H
首日人龍已過百人,等候時間要三至四小時。+ g3 G2 D& X1 I, T8 ]2 Z
5.39.217.77:8898: u# g5 v3 K7 V" o; h
叉燒、黑木耳、紫菜、半熟鹽煮蛋、白飯等配料,都可追加。
; O. [' [) k6 z5 \ \1 \2 E2 s7 C3 |
7 [" g3 t9 _3 H+ ]* D# ftvb now,tvbnow,bttvb1.追加拉麵時,建議加上秘製「一蘭醋」,別有一番滋味外,更可減低膩滯感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" A0 ?( _8 A# G% a
tvb now,tvbnow,bttvb; l- c' p7 K; F0 N8 i
2.只要將「追加拉麵」的專門板子放在桌面按鈕上,就會響起古時日本街頭拉麵車用來吸引客人的獨有聲音。2 Z' j4 k% o, i; @/ t* I
公仔箱論壇& U! ~. b) m" J5 ]3 k2 _9 A
3.客人可按喜好揀選湯的濃度、油膩度、麵條軟硬度,?、蒜、叉燒、醬汁的份量,填好落單紙,即可按動桌面的呼叫鍵。
4 u# w! m0 {3 ~5 w5.39.217.77:8898) \7 \3 Y4 T4 |2 R8 u8 r$ ~9 v
4.踏入店內,即可看到顯示餐廳空位的指示牌,看見「空」字即可就坐。
# d$ ]9 D% E; k+ f公仔箱論壇5.39.217.77:8898. a* h; t& A% E' |1 Q7 p0 V
一蘭天然豬骨拉麵$89
4 G6 W" b' Q {- H5 o. d拉麵湯底、叉燒、麵條都是從日本直送。香港店特別派五人到日本受訓三個月,由樓面到廚房亦從日本請來十位員工,確保風味和日本一樣。以幼而直身拉麵盡收豬骨湯精華,入口爽滑;叉燒用上嫩滑的脢頭肉,加以由唐辛子為基礎的赤紅色秘製醬汁,香濃中滲出微辣,感覺不會太油膩。5.39.217.77:8898% V8 X, k% v( @: s. h/ B* K
. J* R5 o5 o: r' o5 W一蘭
; c0 O0 w2 s4 o7 ?4 @! }5.39.217.77:8898地址:銅鑼灣謝斐道駱克大廈A座
7 Y' d& D S) ~& l% _" K備註:廿四小時營業公仔箱論壇# L2 ~+ O. L$ u" c! U% t( I
' m8 o; E5 r. ?: B. Atvb now,tvbnow,bttvb北海道快炒
& a8 q0 A! q. \+ S* k( Gtvb now,tvbnow,bttvb在北海道吃的拉麵,總是特別溫暖,配料都先經過快炒才注入湯料,尤其在下雪的時候,分外滋味。在日本有五十間分店的「睦美屋」,九六年開始在北海道月形町開店,其創業經歷更於二○○四年改編成漫畫。
$ _3 M6 J- Q. s$ D; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( W, N# H! J/ w
香港店以棕色為主調,參照舊式麵屋的設計,廚房採半開放式,吧?食客可邊吃邊欣賞師傅製作拉麵,感覺更新鮮熱辣。湯底以大量豬筒骨及雞腳熬製超過九小時,含豐富骨膠原;更特別是加入昆布、魚乾、甘筍及蒜頭,味道更鮮甜。粗身帶曲的麵條水分比一般的添上更多水分,爽滑不失咬口。公仔箱論壇 O# ^$ [1 i. J
公仔箱論壇( _( H! n0 l* U# {3 S( \0 ?9 l) f
特選鹽味拉麵 $64tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 q. ?+ M5 y* F$ F# o( `2 v
由大量蔬菜、豬骨、雞腳熬成的原味湯底,加少許岩鹽,令鮮味加倍突出,口味較味噌及醬油都清淡。
0 v+ l) h8 y( }$ _5.39.217.77:88981 F; @& G* N, K7 C6 j& _
濃厚味噌拉麵 $62公仔箱論壇3 v" Q! \8 I5 q
特濃味噌湯底,鮮濃秘密源自添加了酒粕,酒香以外其豐富胺基酸亦提升了鮮味,配以炒香的高菜及洋?,分外香口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, @1 i+ M; A3 x
# s2 d, |/ q* N( D+ {香煎黑味噌拉麵 $62
2 U: d: B0 |: c$ c! y: G8 W5.39.217.77:8898比一般赤味噌湯顏色更深,原來是在湯底混入了炒香的黑七味及山椒,辛香帶辣,非常惹味。
: c" j( @+ s" Z
# H) L7 u5 C* P8 g$ p. jtvb now,tvbnow,bttvb「睦美屋」在北海道深受歡迎,香港店開業不到兩天,即大排長龍。5.39.217.77:88981 y ]( r u( P' t( b
5.39.217.77:88985 s9 H, b5 J9 R8 j4 K9 o3 f
味噌牛油粟米拉麵 $59
; G; z. v7 b: m) Z- x' P1 e* ~3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道溫和的白味噌,與清甜粟米及香滑牛油,營造出最具北海道風味的拉麵;以豬腩肉炮製的叉燒肥肉均稱,以醬油、酒、洋?、薑等醃製五、六小時,難怪如此鮮香。
s& x2 i u; {2 K1 d公仔箱論壇& E, j9 P6 M( I( o! B
特製餃子 $15/三件
9 T0 v# |* X/ N5 k& B7 ?牛肉薯餅 $20
; `4 J) {6 y6 K% A0 j" n7 M5.39.217.77:8898香港店特別增添多款小食,由豬肉、?菜及椰菜作餡的餃子香口juicy;薯餅滲出香濃牛肉汁,份量剛好。
; Z! ?: W' r ]* ~% D; Z5.39.217.77:88985 o1 a! I2 | t8 b1 e
和味蛋 $18/兩隻9 J& P- D+ q! n" n$ k7 s
以香料浸至入味,蛋黃呈半溶溏心,又香又滑。& s. h0 U5 c$ F, Z5 f) E$ G
3 i/ o) e: Y. D: ~4 s0 Atvb now,tvbnow,bttvb北海道拉麵,都會先把配料炒香,再加入湯底裏,吃的時候更香口惹味。
# F0 s; N( ^( _( _# I/ F$ o+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) K. G+ p; j: o
睦美屋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ h) c$ N/ c, B
地址:荃灣大壩街荃灣廣場一田百貨
0 M N& D J& `0 H" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{, f7 x/ |" [6 [" _" Utvb now,tvbnow,bttvb拉麵競技場- S: y" z8 p0 b4 c9 ~( z g
有競爭才有進步,即使是歷史悠久、名氣十足的拉麵,都要以最佳狀態示人,準備隨時接受挑戰。以競技場主題運作的「Ramen Champion」,繼佐敦店後,剛於九龍灣Megabox開設新店。當中六個日本拉麵品牌「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」及「麵絆」都是經過比賽篩選出來首次來港;然後每季都會由食客投票選出最受歡迎拉麵,再重新引入一家麵店,汰弱留強,競爭相當激烈!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 g {3 F, S/ F
: ~! U- i, J V- E「Ramen Champion」佔地七千平方呎,沿用美食廣場的概念,食客可自由揀選場內座位,入場時會派發一張電子點菜卡,記錄所有點選的食物,離開時才結算。柯打拉麵後,會收到所屬麵店的電子感應牌,當麵煮好後就會閃燈及震動,提示食客取麵,非常方便。8 a# @7 l% m- H$ c" M
5.39.217.77:88986 s; E, `+ ^ f& u! p( }
Ramen Champion
5 v; [ D4 ^) j. X, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:九龍灣宏照道企業廣場五期MegaBox
2 ^8 @5 z1 d6 |; k1 U( }$ j; C
! ], A. T- A$ {/ I5.39.217.77:8898普賢象
$ h. W( ^2 v$ X# a4 l& j% |5.39.217.77:8898豚骨特製味噌拉麵 $89公仔箱論壇8 }. Y1 d( S5 L- V
正宗北海道札幌味噌風味,由主廚倉持和德主理,濃郁的白味噌湯底,加上少許香蒜及薑,濃郁芳香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. S$ p& Y9 `% j* E* @
# e4 x$ t! F& z) o4 Ptvb now,tvbnow,bttvb南青山
6 c% V9 ^. P0 M/ a豚骨濃湯特製拉麵 $88
* q. W( t8 U, \* p) _5 q由九州食材演繹出都會式拉麵,特濃豬骨湯以大量豬頭及豬腿骨熬煮,完全被秘製幼麵吸收,有黑、白兩種口味選擇,口感creamy。
+ a# Y" r8 D" l! h- }tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 y8 a$ N( S1 y8 f: U4 t
角富士公仔箱論壇. N8 k- b, U# A0 M" ]2 c
加份雜菜拉麵 $80
: J, W2 u9 x/ R來自千葉縣,東京當代最具特色拉麵之一。厚切叉燒加上大量蔬菜,堆起來如山一樣高起,非常有特色。9 M6 l& Z: F! W2 I" F& n- y4 n: W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 ^0 u' K3 R/ X0 c
麵絆
; r1 b* l' z6 O4 H$ q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb清淡雲吞拉麵 $93$ t8 k }/ }- T0 B# @1 T
人稱「拉麵之神」的山岸一雄先生發明了沾麵,亦創辦了「麵絆」品牌。除了招牌沾麵,亦推出坊間少有的雲吞拉麵,頗有特色。
. N% P3 G3 E% U' v$ y. b% P7 c5 J7 d" U
無限大公仔箱論壇, f5 d( ^& l H& E
無限大特製拉麵 $88TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 v0 u# i* h4 H3 u9 b
兄弟品牌「無雙」早前已進駐「Ramen Champion」佐敦店,實力可見一斑。麵湯可見浮?半透明的豚肉脂肪,入口分外香濃。
& ~8 A* N1 i6 R2 c2 Z; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: e/ y( b- g
豚神
% l" y1 N' }- q0 P% |: Y- G7 ?公仔箱論壇雙份豚肉拉麵 $88公仔箱論壇& O! Z) Q% y6 u' O
雙倍份量的薄切豚肉,加上溫泉蛋及特製湯底,口感非常豐富,深受大隻男士歡迎。
/ w) D9 w) @# u v公仔箱論壇* a% A( c! G. {4 S+ T
潮流沾麵碗5.39.217.77:8898% B% C O9 [+ H
傳統拉麵,一向都是採用闊口麵碗,來到「秀拉麵」創辦人河原秀登手上,立即變得時尚型格。最近就與日本潮流時裝品牌mastermind JAPAN的跨界合作,推出限量版沾麵。食客可於七月廿六日至廿八日,置身以骷髏圖案布置的型格環境,聽?R&B騷靈音樂,品嘗最新口味Master noodle。不過,最令人矚目的,莫過於隨拉麵附送的別注版黑骷髏拉麵碗,全球限量三百個,潮迷不容錯過!
) o! s" @0 c* t) K. ` {1 f2 i5.39.217.77:8898
7 l: n# L$ [% f$ \& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀拉麵9 Y6 t2 D8 k4 T+ L# |; C
地址:中環威靈頓街The LoopTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ X' X- B" v# Q1 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 s% t9 R7 _
供應日期:七月廿六日至廿八日傍晚六時開始,每日限量一百碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) P: O! z' W* k2 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 K. k( X( [5 w) K
別注版黑骷髏拉麵碗,隨拉麵送上,讓食客帶回家,限量三百個!
( u' q* _. C5 K2 x& d s: g, ^6 N9 l
Master noodle $680(包括別注版黑骷髏拉麵碗)
" ~& U: @3 F. [9 a9 g; b8 R; e
% `6 q, A6 k% y/ E# I1 M% \公仔箱論壇用上直身較粗的麵條,吃時沾上由招牌拉麵醬油及木魚湯調配的麵汁,加上蝦油、辣油、蒜蓉、花椒及松露油提香,伴上玻璃蝦、烤豬頸肉叉燒及茗荷,清新又惹味。
" o2 k/ T6 r3 d6 Z$ A5 g stvb now,tvbnow,bttvb$ t1 ~ o6 T! p$ l
「秀拉麵」社長河原秀登將以一身潮服現身香港分店,親自烹煮沾麵,更以調酒shaker搖勻沾麵醬汁,型到爆!
! J: }+ u& R( Y" T6 {; Y' d5.39.217.77:8898
: P& z1 z/ H& E# } U冰爽冷拉麵
, \- E0 ~/ Z2 \& b公仔箱論壇拉麵給人的感覺,總是熱呼呼的;在汗流浹背的炎夏吃,似乎不太適合。那麼就凍食罷!然而拉麵對溫度非常敏感,容易變腍或變硬;於是「raSUPERmen」主理人特別採用全新麵粉及配方,炮製更有彈性的冷拉麵。tvb now,tvbnow,bttvb( d8 L* R) T- M
; y1 s# ]- v0 e: t( v; N1 N+ ?5.39.217.77:8898色彩繽紛的紅黑綠三色沾麵,分別混入了紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉,配上木魚、昆布湯汁,味道清爽。另一款更以番茄刨冰拌吃,猶如沙律一樣冰涼可口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- t% m. P! v4 P4 n
, @& H6 O. o# y7 ?4 f; _# J' [" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。raSUPERmen
1 W6 b) D( y M) v9 n) f$ t% }tvb now,tvbnow,bttvb地址:銅鑼灣軒尼詩道號希慎廣場
4 d+ [5 k, o- J7 ?) O# `' b$ C7 q: T) I. x& f: ^" P
番茄湯刨冰冷麵 $787 A2 t& A! M: f/ e5 q- _
拉麵、凍湯、刨冰,看似風馬牛不相及;卻可配搭成冰涼冷麵!麵條由番茄加入麵粉製成,麵汁由番茄、黑茶及昆布調成凍湯,拌上新鮮番茄、芝麻菜、青瓜、紅椒、椰菜等,入口如爽甜沙律。上桌時更鋪上凍湯製成的刨冰,啖啖涼浸浸。公仔箱論壇& m H1 F' ?% [5 H
tvb now,tvbnow,bttvb% g* C1 @- S% v s( v, Y! S" G
RMC冷超人麵 $985.39.217.77:8898, ^9 p" c% W2 X8 B \6 \4 B
拉麵由自家工場製作,幼身的22號麵,混入紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉,顏色非常搶眼!採用沾麵的方法品嘗,將麵條夾起沾上昆布、木魚熬煮的湯汁來吃;爽滑清涼。加上北海道溏心蛋、炸豚腩、南高梅等配料,開胃滋味。 |