蛋白餅
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材料
) B+ W: T9 [7 H4 h0 f. c公仔箱論壇A. 蛋白 140g
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: S+ p6 f5 s9 I# l2 j: g" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 225g
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B. 開心果碎
: X0 C$ {1 P6 o( P/ x$ ^- D4 [9 Btvb now,tvbnow,bttvb適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)5.39.217.77:8898* X" t; x6 l1 T3 F
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作法：
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+ u6 r. }9 J* t, w9 @' J- Q5.39.217.77:88981. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
. X9 S# ?8 f; N5 {: \2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
: X, y ?% l$ Y2 F6 [) ~% {+ @公仔箱論壇3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘 h7 P4 `6 m% ~" z5 `
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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