蛋白餅
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- G5 o4 d8 x0 Y3 \5.39.217.77:8898材料
6 ?4 {: c' `9 u' S5 ztvb now,tvbnow,bttvbA. 蛋白 140g+ j& \' p8 Z# C. W" `/ \
5 L& L: N, P- ]! n, ?- @公仔箱論壇糖粉 225g+ m; c/ v: M# Q9 b% a2 p9 {
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檸檬汁 15g5.39.217.77:8898& `- b, ]; |, H# B8 R
B. 開心果碎公仔箱論壇! f% g9 r7 @0 A
適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)公仔箱論壇& b& Q; P$ z: E
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作法：% t! A- F$ F/ e6 k2 j/ L
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
, n8 @' o- p( W: M2 @3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎公仔箱論壇# N, q3 m$ v7 r5 Z n+ x
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# G# Y; [: Q# ~' [8 v' N
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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