蛋白餅
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材料
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) `$ _! x1 E, _ h) G2 M# H' i% E公仔箱論壇作法：5.39.217.77:88982 S) \" ]- c$ K% U8 q
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7 E' j, S6 E u# |3 d# mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb. T4 D% G& e: x% T
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
- Z' x4 z, t7 k+ y- N9 d公仔箱論壇3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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