蛋白餅
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! d. P4 w8 {3 t9 O8 Z6 I% A7 S作法：
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ q2 K4 v: e' E6 d4 P
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
4 \* O) E# y# N K1 v! ?3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘5.39.217.77:88984 ?- L) I* {; Y9 s$ k" d
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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