蛋白餅5.39.217.77:8898- P, A3 M# X+ W8 x
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材料5.39.217.77:88989 R; Y- Y) ^0 x. i& i6 g9 J& S9 |8 x
A. 蛋白 140g
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糖粉 225g5.39.217.77:8898( v% T5 n8 Q1 l3 o& m
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檸檬汁 15g( i7 i4 p7 @' h1 S" U
B. 開心果碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 \8 E9 H% P2 `1 g
適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb' i% q- S- i) s/ W5 _* r' m
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
1 e% ~$ B6 p9 a4 j& ~; e2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
- i9 c6 D: k& J7 B. d+ T, @. n3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘8 l- k$ |0 P P! E6 e
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PS1 B) |+ Q- U+ d8 y2 N
1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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