你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
/ y8 q4 k3 ?1 {. k5 m# Y: I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V/ s1 n) G8 G% ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @8 C1 Q+ l, w) z4 H+ e) Y
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 `# M U3 O. ?. \2 m
4 m8 m6 y/ \2 ^: h! l5.39.217.77:8898抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。0 n* O, ^0 a1 g6 n" n
5.39.217.77:8898% a) h+ I; t1 s/ E# H( r4 k0 W
每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。5.39.217.77:8898* G0 f( Y' B/ C B5 f& X& Q5 I# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) S& T# Y: Y$ x6 `* o2 ?# b
7 d# |: |3 K- y5 k$ X
【紅豆冷飯水果甜點】：
. r: `- r5 s0 s: u9 @公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 o) U; J: f7 @; e! e
" d/ |" W D" W
冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
! h$ O; t- }* p+ l3 s }, o5.39.217.77:8898
2 c, Q/ @9 [% c1 f: X; ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898) B1 I$ Y+ D- ]8 K
調味料：蜂蜜1匙。5.39.217.77:8898. c9 o2 q2 _' L4 L! B4 w
9 P2 G6 u) B+ c- d+ a3 Y$ T& `- J6 B, e, ^5 [6 j4 J
熱量：約250大卡。: {/ Q: M8 L. n- C' K5 O5 g
5 o, N* y) r, l6 K
! r2 _4 v( @5 N7 ]4 v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ b1 g9 ^& a
公仔箱論壇7 n0 ` q" o! k3 V6 T6 j& C
1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。+ Z- Y# [2 N: J- Z& V9 u
/ o. {, w. S; Y7 b R
! q) e0 E, V4 Q. A3 j
# v1 B% x+ U* x公仔箱論壇5.39.217.77:8898! X$ D* q2 z3 F3 H' |
( ~% R4 n. f6 V& R2 [, ctvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
- N- D" T4 W2 F+ s2 F. C2 b
' g4 L7 Q# X8 g/ W0 _' F3 U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 l( Q# M3 S+ e$ s
$ z5 D: U1 d+ X1 K# l; K5.39.217.77:8898 s9 W8 ~) d5 s4 P. w
4 a2 K( b4 A" B2 N: I6 C
9 f9 \% D' V6 A7 }3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
- b4 F+ }) ?0 S5 o$ z DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! _$ t# b6 [4 G6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 v- ~! E) z# H; V* \4 V
' M4 P" |% \$ e- J$ T8 L# e
9 k1 {, I# f0 m5 A6 o- K8 B5.39.217.77:8898. b: _5 M# N3 k7 P5 U" c: v2 S
. p% u$ I' l1 ~. J5 f* G0 v4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。' K" G* b* h2 s$ T
2 q; r* c2 Z2 b8 N; \( x$ J8 P# O# _
* Y/ z9 f4 f( }【營養師小叮嚀】：
9 y9 _5 Q A6 n7 J9 k7 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 d n: E/ o& w6 j# B# Z
3 N1 ]! Y. O2 Q I# r1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
1 c, V& B( |2 Z$ {) {2 n8 i: C
& U) H1 u7 Y% |, ]4 L' _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 T; w$ N, U$ I6 o6 c& y9 R% H$ |
2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇0 }, p* w9 U1 S& X |$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 B y7 j: E
公仔箱論壇& F& p( V: t& Y- H, |. H/ A+ Y `
方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
| 
