你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 E8 X ? i+ h
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( T. h; U% D! g3 Y0 r' V公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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! f" v- c& J4 |. O- l6 q0 Z A: S公仔箱論壇抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。& b9 L2 }1 P; ?, U
+ `( ?5 ]# H1 q; ttvb now,tvbnow,bttvb每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇2 H, {0 G' K7 y g$ j
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5 B6 ]4 \' ?% I4 A9 @- Q& g: [$ [# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅豆冷飯水果甜點】：
& [3 R. H7 P5 z* M" f+ }3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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' k, r% q( n% Y2 F8 s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇; Q) B) l1 U; x J( Q! e+ R
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0 }7 v2 J, B2 \調味料：蜂蜜1匙。
% G/ B! C' O5 f% R" d% e6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; |: _7 k( u7 H: K) k
9 A L/ \( Z2 y3 }! F熱量：約250大卡。. ]& L x3 M* i! j) f! H, Z3 a" s
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做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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. ~* ]2 S) p% h/ s' h' [5.39.217.77:88982.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。公仔箱論壇! C \ [" m* C0 e% X
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3 x4 Y' A) J1 g7 t7 R. ztvb now,tvbnow,bttvb4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：. A% k) y/ t- g0 D7 r# ]6 C6 P
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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4 h+ U6 l3 `. I% `4 R2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。; k+ }9 m" @3 j- |! D B
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, I2 t- Q' q2 i: I3 Y4 \7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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