你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
$ a% {+ y0 Q3 l9 Q7 Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" i, i6 ^7 {' d( X% \: C5 s4 Z4 _
. Y) i( Y" _$ T9 Y
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。. t6 F6 A, a0 s& q9 `& {5 S: u1 Z
: o, _/ c( m6 H/ i H6 M7 R抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
: _6 [1 i6 B# j1 n% h
. l& @( e& V8 M; G5.39.217.77:8898每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
5 F/ e1 W+ L5 I& z/ _. M5.39.217.77:88985 Q1 z7 D3 y2 d% N! n% o0 Z
' H* `; ]$ `) @; n1 W# w6 x0 N
【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇* X$ v1 B# M5 u2 D- e
材料：
G9 |- v6 m: O9 W( U7 r公仔箱論壇
3 z+ R& w: B _4 y, x公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: b/ i% z! }
1 w. y, V2 ^; C4 W+ V* ?4 {1 f5 w5.39.217.77:8898
) l: f' G3 Q9 F$ J u8 f- o4 ~公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。5.39.217.77:88981 O0 L& ?$ b- F3 l' I, H3 n$ y
5 ~. }! R! f. b* K8 Q6 p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! d- s& t! Y; {6 o; F
熱量：約250大卡。
4 O& U4 s) E2 z公仔箱論壇" i( |! `6 {; C" f* }5 C4 ^& S) ~) a
tvb now,tvbnow,bttvb s5 U2 s! B, ~- l: ]; X% |: e
做法：3 I9 Z0 v0 J0 C# t, A& v
4 {, @* j4 S0 K1 h( n1 l: Itvb now,tvbnow,bttvb1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。公仔箱論壇4 p5 P/ n+ W( t# \1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ d. V; q) l1 ^+ u9 ~
1 j i' V0 i1 R I5 K' ?7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' R# I, l6 |" _
+ W3 p; p* I! R. Y
7 ?( Z: b$ S1 G4 H8 D' A( n) j$ G' vtvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。1 z6 u9 a! [7 W: \
2 T% @" B1 {& A4 o/ i7 p; B: ^. T/ J4 ~0 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 u" j# Q/ g' a% e% Q! ]" h% m! o& \) ], k
* P2 J0 |; u! D6 C1 ~5 w
8 x n# C' n; ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 y! T& C1 e ~. ^: a! Q9 L
3.將紅豆飯擺成圓弧狀。; b. W y5 ?1 p! R
公仔箱論壇; G0 |; d' Z( D# @- |( c
1 s' R( j- E4 ?9 S公仔箱論壇
) q/ D# A+ j# D9 e" F. N* a; {9 q" e5.39.217.77:8898
: e' ]" n4 v& i; f+ d* R* \& C2 F. G. z, H# |/ Y
- F' I4 A% }, O [( }0 E) l4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。7 _1 M/ C' z k' Q8 ~. t s
3 @' x& v9 N1 P( T6 ?/ Itvb now,tvbnow,bttvb9 {2 \! Q: n- ]4 o+ P+ C( y* y1 C
【營養師小叮嚀】：4 D, R" u$ U. j4 @: u. ~ f6 g6 U
5.39.217.77:8898* S& E- b* z e7 U5 P* }# l
' ?: @$ ^- Y" O) \" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。$ m; x. H8 z# F6 m& J
4 y6 L1 X+ ]6 ~$ g0 U2 Z, n* d, ?! J
+ X6 s7 ~% d% x9 H
2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
& ]6 K( q4 b$ x% z' R9 ^
* w& \) K: S7 G9 H) A
' j. j, I/ F& P) U4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
| 
