你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。公仔箱論壇" f, M) k6 U4 e4 f
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* ? w1 B4 _9 z. {- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 U& V2 ^; X
+ Y9 |( Z* `* B5 F) S! D( O/ L9 a% C公仔箱論壇抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。5.39.217.77:88983 \- d3 K. g8 H/ X1 M0 l
# t# P7 }: {8 G; a" |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇$ Q) S8 Z( W# C/ _+ m# W9 H
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【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇: }/ E2 z4 _4 m8 T) I8 D
材料：3 |0 k. b8 `) C1 p. Z$ K7 _
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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1 J3 c% v5 W9 l6 [: B. o0 d7 t公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。3 n, c: a- |( k4 Y' p, B
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做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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; O. R$ \0 U8 y; f, w/ M5.39.217.77:88983.將紅豆飯擺成圓弧狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 N" v5 c& Y% W
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' ?7 O9 s6 {" U$ p9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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1 K! ~1 J7 Q5 `6 Y【營養師小叮嚀】：6 s# g1 A$ v/ W" u" G4 V8 I* t1 j
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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1 C0 [0 _3 g7 k. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 x+ R) t1 y0 W
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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