材料：
2 D5 @( l" @" @0 t, S6 P; O1 H* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葫蘆瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# w4 W3 M V* }5 @& W
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桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" y6 s5 w! P" ?
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粉絲5.39.217.77:8898) v2 e' y! S8 ?, s6 L
1小札
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2 E7 B6 E5 r; Z! Y- L) V6 G( t冬菜
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做法： + Y4 ~2 E5 D& o R2 S
. w; j8 y* m* f) G1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
5 m; ?2 r2 {' l" ~) _2. 粉絲用水泡軟，備用。 7 B3 l6 b5 O) o/ W. W( k$ G1 M
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 ! Y, F4 p( ?; n6 I; }6 U9 h& B
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
, x- r- R I, A0 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 # k$ z1 }# W4 m9 e
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貼士： 公仔箱論壇/ o9 {* k" v+ C0 p J1 u+ W! W
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 tvb now,tvbnow,bttvb# o# C9 W0 }% L/ x7 X
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
* Z4 G% s/ C4 G4 P K8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 粉絲炒過會好吃些的。 ( Z& d3 F( E6 g! P
4． 湯的多少可隨意增減。
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- a7 z' _7 M1 b" u# `' v/ B食物錦囊: . ~; z$ i0 n) Z
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
+ B w" f. q8 q2 |tvb now,tvbnow,bttvb桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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