材料：
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粉絲. {; G1 X" p7 t" R; s
1小札
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冬菜
; V+ `/ u/ q# u% D' ^tvb now,tvbnow,bttvb1湯匙5.39.217.77:88986 F% d# Q4 h& N. O
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- I: o j0 K7 `/ x1 m* V0 i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U- {$ a: V9 n# X$ s7 z9 C
2. 粉絲用水泡軟，備用。
7 c l3 d# Q1 B8 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 + [! G* {1 N8 T5 J% J( f+ n
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
) D- c: c8 _, N6 y; s3 A5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： 1 ~9 d& H9 V. y _3 t) x
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 : W/ S# B0 [3 n& `2 e5 \
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 5.39.217.77:8898$ s2 x1 d0 |: x$ |. F7 [, Z
3． 粉絲炒過會好吃些的。
# _5 |: P: v: U# ?4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 h' ~5 a" C9 c* ]* w
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇! T. {9 @5 N) l# k! F
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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